トピックス／10年度の牛肉輸入、冷凍牛肉の増加傾向続く
5月−28,777トン（2.6％）
・7年以降、基調としては減少傾向であったが、10年6月から概ね前年同月を上回
って推移。
・11年度累計では、3.0％増。
・枝肉重量は、各品種ともわずかに増加傾向。
５月の和牛−42,511頭（▲2.0％）
乳牛−55,492頭（2.8％）
・和牛は、去勢は10カ月連続で前年同月を下回る。めすは、0.2％増。11年度累計
では、去勢は3.9％減、めすは1.3％減。
・乳牛は、去勢は10年6月以降概ね前年同月を上回って推移。めすは、ほぼ一貫
して前年同月を下回って推移したが、2月以降前年並み。11年度累計では、去
勢は8.3増、めすは0.7％減。
5月−62,377トン（▲7.9％）
・冷蔵品は前年同月並み、冷凍品は13.1％下回る。
・11年度累計では、4.8減。うち冷蔵品は7.3％増、冷凍品は12.1％減。
・6月の輸入見込み数量は53千トン（12.7％）となっており、4〜6月の累計では
0.6％減少の見込み。
輸入見込数量（事業団調べ）
５月の米国産−32,232トン（▲8.1％）
・冷蔵品は13％減となったが、11年度累計では0.4％減。
・冷凍品は2カ月連続で前年同月を下回り、11年度累計では7.4％減。
豪州産−26,612トン（▲6.3％）
・冷蔵品は7カ月連続で前年同月を上回り、11年度累計では15.6％増
・冷凍品は3カ月連続で前年同月を下回り、11年度累計では19.6％減。
5月−83,629トン（▲1.5％）
・輸入品は、2.4％増加したが、11年度累計では輸入量の減少から2.1％減。
・国産品は8.7％減少したが、11年度累計では生産増から2.0％増。
5月−271ｇ／人（0.0）
・9年12月以降は、消費支出が低迷する中で、概ね前年同月を下回って推移。
・11年度累計では、1.0％減。
5月−101,528トン（▲1.4％）
・国産品は10年4月以降前年同月を上回って推移し、5月は15,304トン（31.4％）。
・輸入品は、86,224トン（▲5.6％）。
5月−1,007円／kg（▲4.1％）
・Ｆ1 価格が低下してきたことや、長引く消費不振の影響等から10年1月以降前
年同月を下回って推移。
５月のＡ5−2,392円／kg（▲2.8％）
・5カ月ぶりに前年同月を下回る。
Ａ3−1,500円／kg（▲7.1％）
・12カ月連続で前年同月を下回る。Ａ２は、10年１月以降、前年同月を下回って
推移。
５月の乳去勢Ｂ2−639円／kg（▲0.2％）
・消費低迷の中、需要が他品目へ移行していること等から、9年9月以降前年同月
を大幅に下回って推移してきたが、減少幅は縮小。
Ｆ1 去勢Ｂ3−1,126円／kg（▲13.5％）
・消費低迷の中、全国的な取引頭数の増加もあり、12カ月連続で前年同月を下回
る。Ｂ2は、9年11月以降、前年同月を下回って推移。
５月の米国産冷蔵リブアイロール1,668円／kg（▲5.6％）
・1月以降、5カ月連続で前年同月を下回る。
豪州産冷蔵グラス・フルセット−505円／kg（▲8.7％）
・10年8月以降10カ月連続で前年同月を下回る。
5月の頭数−36,771頭（▲0.3％）
・母牛頭数の減少等から、基調としては前年同月比で減少傾向。
・11年度累計では、0.3％減。
5月の価格−370千円（2.9％）
・10年9月から9カ月連続で前年同月を上回る。
５月の子牛価格−57千円（▲34.6％）
・取引頭数はかなりの減少だが、枝肉価格の大幅低下等から、9年10月以降、前
年同月を下回って推移。10年4月に10万円を割り込み低下続いたが、下げ止ま
り傾向。
ヌレ子価格−20千円（9.0％）
・子牛価格の低下等から、前年同月を大幅に下回って推移。10年8月に1万1千円
まで低下したが、2月以降は2万円台で推移。5月は前年同月を上回る。
５月の子牛価格−138千円（▲27.0％）
・枝肉価格の低下、取引頭数の増加等から低下基調で推移。10年4月に9カ月ぶり
に20万円を割り込み、低下続く。
ヌレ子価格−70千円（▲18.4％）
・子牛価格の低下、取引頭数の増加等から、ほぼ一貫して低下。11年に入り、2
月以降4カ月連続でやや回復。
10年度の牛肉輸入、冷凍牛肉の増加傾向続く
10年度の牛肉の輸入量は681,791トン（3.5％）と過去最高となった。内訳を見
ると、冷蔵品は、豪州産が前年度並み、米国産が4.1％減少し、合計では2.2％減
少した。8年度に需要の減退等から大幅に減少して以降、微増にとどまっている。
一方、冷凍品は、豪州産が9.8％、米国産が9.7％といずれも増加して、合計では
9.2％増加した（図15）。冷凍品の割合は、平成6年度の42.5％から10年度には53
.0％に増加した。
米国産について品目別に見ると、冷凍ばらが148,078トン（20.1％）、冷蔵ばら
が42,028トン（8.0％）となり、ばらが占める割合は、58％となった。輸入価格
（CIF）は、冷凍ばらは10年度の平均で285円／kgである。輸入量は増加している
が、かつてのロインのステーキカットから冷凍ばらに代表される低価格のものが
増加していることから、輸入価格は年々低下している。（図16）。
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