| 鶏 肉 |
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5月−101,632トン（0.8%） ・2カ月前のえ付け羽数は前年度を上回っており、4カ月ぶりにわずかに増加。 ブロイラー用ひなえ付け羽数−48,595千羽（▲3.4％） ・引き続き減少傾向にあり、5月は前年同月をやや下回る。 ・農林水産省統計情報部のひな出荷見通しでは、前年同月比で、11年6月▲4％、 7月3％、8月は▲1％。（6月上旬聞き取り）
5月−45,381トン（12.4％） ・相場が円高傾向で推移し、全体的に輸入価格が下がっていることもあり、低水 準だった前年同月をかなり上回る。 ・中国産は18,958トン（12.7％）。うち冷蔵品は1,166トン（7.8％）と7カ月連続 で前年同月を上回る。 ・米国産は9,542トン（9.4％）、タイ産は9,200トン（2.8％）。 ・ブラジル産は7,373トン（29.4％）と4カ月ぶりに大幅に上回る。 鶏肉の調製品輸入量−8,578トン（12.9％） ・中国産の増加から、引き続き前年同月をかなり上回る。
5月−138,035トン（▲0.6％） ・10年4月以降、概ね前年同月を下回って推移しており、5月はわずかに減少。 ・国産品は、95,564トン（▲4.4％）でやや減少。 ・輸入品は、42,471トン（9.3％）とかなり増加。 ・家計消費量は、10年12月以降増加傾向で推移しており、294g／人（4.7％）。
5月−96,525トン（5.7％） ・国産品は、21,901トン（5.1％）。 ・輸入品は、輸入量の増加から、2カ月連続で前年同月を上回り、74,624トン （5.8％）。 ・在庫全体では、減少傾向で推移していたが、5月は22カ月ぶりに前年同月を上 回る。
５月−もも肉652円／kg（6.4％） ・生産が減少傾向にあること等から、10年5月以降、12月を除き、前年同月を上 回って推移。 むね肉258円／kg（2.8％） ・10年10月以降前年同月を上回って推移。 ６月−もも肉614円／kg（8.5％） ・引き続き、前年同月をかなり上回る。
６月−中国産もも肉317円／kg（▲8.6％） ・9年3月以降ほぼ前年同月を上回って推移していたが、輸入量の増加等から、か なり下回る。 米国産骨付きもも肉250円／kg（0.4％） ・10年7月以降前年同月を上回って推移しているが、5月はほぼ前年同月並み。
| トピックス |
農林水産省「平成10年度食鳥処理場調査結果」によると、平成10年の全国のブ ロイラー出荷戸数は3,766戸（▲5.4％）、出荷羽数は、571,658千羽（▲3.0％） とともに引き続き減少した。これは、景気の後退、需要の低迷から、中小規模飼 養者を中心として、飼養戸数が減少していること、生産者団体等による自主的な 減産が実施されたこと等による。1戸当たりの出荷羽数は、15万2千羽（2.6％） と引き続き増加した。 一方、地鶏にあたるその他の肉用鶏の出荷羽数は、引き続き増加しており、8, 018千羽（3.1％）となった。これは、生産者にとっては収益性が高く、また、消 費者の食味重視の傾向も高まっているためと思われる。なお、地鶏肉の日本農林 規格（特定JAS）については、6月21日付けで農林水産大臣から告示された（内 容については平成11年6月号トピックス参照）。
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