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トピックス／乳用牛飼養頭数は2.5％減、未経産牛で目立つ減少
9月−673,669トン（▲2.3％）
・北海道は夏の猛暑の影響による減少から脱し、前年並み（0.1％）まで回復し
たが、都府県は経産牛飼養頭数の減少もあり4.2％下回る。全国では10年7月以
降、前年同月を下回って推移。
北海道：９月−26.7kg （0.0％）
都府県：９月−25.3kg（0.0％）
10月−26.2kg（2.3％、速報値）
・北海道は、8カ月ぶりに前年同月並みとなる。
・都府県は、7月以降前年同月並みか、わずかに上回って推移。
9月−442,439トン（▲1.0％）
・10年11月以降、前年同月を下回って推移。
・11年度累計では2.6％減。
・飲用牛乳の生産が減少傾向である一方、はっ酵乳等の生産は引き続き増加傾向。
飲用牛乳のうち加工乳は、9年11月以降前年同月を下回って推移し、9月は69,
477kl(▲1.2％)。
9月−351,556kl（▲1.4％）
・9年10月以降、前年同月を下回って推移。
・11年度累計では2.9％減。
９月−乳飲料 120,520kl（8.9％）
はっ酵乳 61,968kl（13.4％）
・消費者の健康志向、メーカーの積極的な商品開発等を背景に、両アイテムとも
10年度まで概ね前年を上回って推移。
・乳飲料は、10年度以降伸びが鈍化したが、8月、9月とかなりの伸び。11年度累
計では5.6％増。
・はっ酵乳は、9月は8月に続き2ケタ台のかなり大きな伸び。11年度累計では11.9％増。
9月−222,734トン （▲4.9％）
・9月は、猛暑の影響が大きかった8月に続き前年同月を下回る。11年度累計では
1.3％減。
・チーズ生産量は10,618トン（7.5％）と5カ月ぶりに前年同月を上回った。うち
直接消費用ナチュラルチーズは1,375トン（13.6％）とかなり大きな伸び。
・生クリーム等生産拡大促進事業の効果等から伸びてきたクリームは、9月は5,9
88トン（4.6％）と3カ月ぶりに前年同月を上回る。
9月の生産量−11,072トン（▲13.1％）
・10年9月以降、脱脂濃縮乳仕向けの増加等から概ね前年同月を下回って推移。
・9月の推定出回り量は17,700トン（▲7.1％）、11年度累計では前年並み。推定
期末在庫量は36,500トン（▲32.6％）と前年同月の7割弱。
・事業団は、カレントアクセス分の残り6,000トンを輸入手当て（9／3入札、全
量落札）。買入決定済みの10,765.475トンのうち8,046.85トンは引渡完了、残
り2,718.625トンを売渡入札（9／29、全量落札）。
9月−13,640円／ 25kg （▲0.4％）
・9年4月以降、ゆるやかな値下がり傾向。
・11年度は、7月に1円、9月に2円下げたが、安定指標価格（13,090円／25kg）を
4.2％上回る。
9月の生産量−4,560トン （▲12.1％）
・5カ月連続で前年同月を下回る。猛暑の影響で前年同月を大幅に下回った8月に
続き、9月もかなり下回る。
・11年度累計では8.3％減。
・推定出回り量は6,400トン（▲13.4％）。推定期末在庫量は35,700トン（14.0％）
と前年同月をかなり大きく上回る。
9月−975円／kg（▲1.6％）
・在庫量の増加を反映し、緩やかな値下がり傾向。
・9月は2円下げ、7カ月連続の下げとなる。
乳用牛飼養頭数は2.5％減、未経産牛で目立つ減少
農林水産省が公表した「乳用牛の飼養動向」によると、今年8月1日現在の乳用
牛飼養頭数は1,801千頭（▲2.5％）で、前年に比べ47千頭減少した。
このうち「経産牛」は、北海道では前年並み（0.2％）となったものの都府県で
は2.9％減少し、全国では1,174千頭（▲1.6％）となった。
一方、今後の生産を担う「未経産牛」は、肉用牛として飼養される交雑種（F1）
の生産が増加しており、搾乳向けめす子牛の出生が減少したこと等から628千頭
（▲4.1％）と減少が目立つ。特に都府県では7.4％とかなりの減少となった（図
11）。
年齢別飼養動向をみると、北海道では「2歳」以下、都府県では「3から8歳」以
下の全区分で減少。年齢が低いほど減少率は増大している。「9歳以上」はいずれ
も増加したが、「9歳以上」の全体に占める割合は2.9％にすぎない（図12）。
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