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トピックス／猛暑の影響で、8月の生乳生産量はマイナス3.6％
8月−688,180トン (▲3.6％)
・猛暑の影響から北海道は前年同月を3.3％、都府県は経産牛飼養頭数の減少も
あって3.9％下回る。全国では10年7月以降、前年同月を下回って推移。
北海道：8月−26.2kg (▲4.4％)
都府県：8月−25.0kg（1.2％)
9月−25.4kg（0.4％、速報値）
・北海道は、10年11月以降、概ね前年同月をわずかに下回って推移。8月は猛暑
の影響もあり、やや下回る。
・都府県は、6月まで前年同月をわずかに下回ったが、8月は7ヵ月ぶりに前年同
月を上回る。
8月−415,435 トン（▲0.2％）
・9年10月以降、ほぼ前年同月を下回って推移。8月は猛暑の影響もあり、前年並
み。
・飲用牛乳の生産が減少傾向である一方、はっ酵乳等の生産は引き続き増加傾向。
飲用牛乳のうち加工乳は、9年11月以降前年同月を下回って推移し、8月は69,8
08kl（▲1.1％）。
8月−319,292kl（▲0.5％）
・9年10月以降、前年同月を下回って推移。8月は猛暑の影響もあり、前年同月を
わずかに下回る程度にとどまった。
８月−乳飲料 116,383kl（8.1％）
はっ酵乳 60,548kl（13.8％）
・消費者の健康志向、メーカーの積極的な商品開発等を背景に、両アイテムとも
10年度まで概ね前年を上回って推移。
・乳飲料は、10年度以降伸びが鈍化したが、8月はかなりの伸び。
・はっ酵乳は、10年10月から8ヶ月間連続で2ケタの伸びとなった後、6、7月と1
ケタ台にとどまったが、8月は再び大きな伸び。
8月−263,997トン （▲8.6％)
・猛暑の影響で、8月は飲用向け処理量が前年並みになったことから、前年同月
をかなり下回った。
・チーズ生産量は9,173トン（▲0.4％）と前年同月をわずかに下回り、うち直接
消費用ナチュラルチーズは1,145トン（▲6.3％）とかなり下回った。
・生クリーム等生産拡大促進事業の効果等から伸びてきたクリームは、8月は
5,989トン（▲1.9％）と2カ月連続で前年同月を下回る。
8月の生産量−14,040トン （▲16.1％）
・10年9月以降、脱脂濃縮乳仕向けの急増等から概ね前年同月を下回って推移し、
8月は猛暑だった6年度に次ぐ大幅な減少率となった。
・推定出回り量は19,200トン（4.8％）。推定期末在庫量は、43,100トン（▲28.7
％）と前年同月を大幅に下回る。
・事業団は、11年度カレントアクセス分の脱脂粉乳のうち8,046.85トンについて、
7月15日に売渡入札を実施し、8月中に引渡しを完了。
8月−13,642円／ 25kg （▲0.4％）
・9年4月以降、ゆるやかな値下がり傾向。
・11年6月まで5カ月連続同価格の後、7月に1円下げ、8月も同価格で安定指標価格
（13,090円／25kg）を4.2％上回る。
8月の生産量−5,771トン （▲21.0％）
・8月は猛暑であった6年度に次ぐ大幅な減少率となり、4カ月連続で前年同月を
下回った。
・推定出回り量は5,500トン（▲6.9％）。推定期末在庫量は37,500トン（11.9％）
と前年同月をかなり上回る。
8月−977円／kg（▲1.4％）
・在庫量の増加を反映し、緩やかな値下がり傾向。
・8月は2円下げ、6カ月連続の下げとなる。
猛暑の影響で、8月の生乳生産量はマイナス3.6％
生乳生産量は、平成9年4月以降、概ね前年同月を下回って推移してきたが、8
月は猛暑の影響もあり688,180トン（▲3.6％）と前年同月比では平成7年7月以来
の大きな落ち込みとなった。
地域別に見ると、生乳生産量全体の4割強を占め、4〜7月累計では▲0.2％と前
年度並みで推移してきた北海道で▲3.3％となった他、東北（▲6.9％）、北陸（▲
5.9％）、中国（▲5.9%）、東山（▲5.2％）等で前年同月をかなり下回った。一
方、平年に比べ雨が多く、日照時間が短かった九州では2.6％上回った(図11）。
今年の夏は西日本の一部を除き暑い日が続き、特に北日本、東日本で顕著であ
ったことから、優先的に仕向けられる8月の飲用牛乳等向け処理量は、北海道（0.
7％）、東北（6.6％）、北陸（2.5％）､関東（3.7％）で前年同月を上回ったが、
その他の地域では前年を下回った（図12）。その結果、4〜7月累計では▲3.6％で
あった飲用牛乳等向け処理量は、8月は▲0.2％と前年同月に近い数字となり、4〜
8月累計では▲3.0％となった。
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