1月−27,747トン（5.3％）
・7年以降、基調としては減少傾向であったが、10年6月からおおむね前年同月を
上回って推移。
・11年度累計では、2.6％増。
・枝肉重量は、各品種ともほぼ前年並み。
１月の和牛−40,833頭（4.2％）
乳牛−54,747頭（6.3％）
・和牛のうち、去勢は3.3％、めすは4.9％前年同月を上回った。11年度累計では、
去勢は1.6％減、めすは0.7％増。
・乳牛のうち、去勢は10年6月以降おおむね前年同月を上回って推移。めすは、
ほぼ一貫して前年同月を下回って推移してきたが、11月以降上回り1月は7.6％
増。11年度累計では、去勢は4.4％増、めすは0.9％増。
1月−51,286トン（▲2.7％）
・冷蔵品は0.3％下回る。冷凍品は4.2％下回る。
・11年度累計では、冷蔵品は5.1％増、冷凍品は5.9％減、合計で0.9％減。
輸入見込数量（事業団調べ）
１月の米国産−25,060トン（▲0.5％）
・冷蔵品は3.9％増。11年度累計では5.4％増
・冷凍品は2.8％減。11年度累計では3.4％減。
豪州産−22,942トン（▲6.2％）
・冷蔵品は4.0％減となり、11年度累計では5.3％増。
・冷凍品は8.1％減となり、11年度累計では11.6％減。
1月−81,382トン（10.7％）
・輸入品は、2.7％減となり、11年度累計では2.1％減。
・国産品は、前年が低水準であったことから34.7％増となり、11年度累計では3.3
％増。
1月−239ｇ／人（▲2.2％）
・9年12月以降は、消費支出が低迷する中で、おおむね前年同月を下回って推移。
・11年度累計では、0.9％減。
1月−99,659トン（7.5％）
・国産品は6.8％増の13,002トン。
・輸入品は、7.6％増の86,657トン。
1月−1,112円／kg（10.9％）
・長引く消費不振の影響等から10年1月以降前年同月を下回って推移していたが、
10月に22カ月ぶりに上回り、以降上回って推移。
１月のＡ5−2,391円／kg（▲2.2％）
・3カ月連続で前年同月を下回る。
Ａ3−1,517円／kg（▲4.5％）
・20カ月連続で前年同月を下回る。A2は、10年1月以降、前年同月を下回って推
移したが、10月から4カ月連続で前年同月を上回る。
１月の乳去勢Ｂ2−714円／kg（26.6％）
・26カ月ぶりに前年同月を上回った10月から4カ月連続で前年同月を上回る。
Ｆ1 去勢Ｂ3−1,233円／kg（0.8％）
・20カ月ぶりに前年同月を上回る。B2は、11年9月以降5カ月連続で前年同月を上
回る。
１月の米国産冷蔵リブアイロール1,747円／kg（▲4.8％）
・13カ月連続で前年同月を下回る。
豪州産冷蔵グラス・フルセット−468円／kg（▲8.2％）
・ほぼ一貫して前年同月を下回って推移。
1月の頭数−32,625頭（0.9％）
・母牛頭数の減少等から、基調としては前年同月比で減少傾向で推移。
・11年度累計では、前年並み。
1月の価格−401千円（3.3％）
・10年9月以降、ほぼ前年を上回って推移。
１月の子牛価格−69千円（0.2％）
・28カ月ぶりに前年を上回る。
ヌレ子価格−26千円（45.9％）
・9カ月連続で前年同月を上回った。
１月の子牛価格−143千円（▲7.4％）
・枝肉価格の低下、取引頭数の増加等から低水準で推移。
10年4月に20万円を割り込み、低下基調で推移していたが、9月以降上昇の兆し。
ヌレ子価格−64千円（8.0％）
・子牛価格の低下、取引頭数の増加等から、低水準で推移。3カ月連続で前年同
月を上回った。
11年の牛肉の輸入量、過去最高を記録
暦年ベースで牛肉の輸入量を見ると、セーフガードの発動や牛海綿状脳症
（BSE）、腸管出血性大腸菌O157の影響から輸入量が減少した平成8年を除き、
関税率の低下、円高の進展、また消費の拡大等から一貫して、増加傾向で推移し
ており、11年の牛肉の輸入量は672,729トンと、前年を2.2％上回り、過去最高を
更新した（図15）。
内訳を見ると、冷蔵品は、米国産が5.1％、豪州産が6.8％といずれも増加し、
合計では5.7％増加した。一方、冷凍品は、米国産が1.7％増加したが、豪州産は
6.7％減少し、合計では1.1％減少した。冷蔵品の割合は、10年の47.9％から11年
は49.6％に増加した。これは、円高が進展したことから、より高品質な冷蔵品へ
と転換が図られたものと考えられる。
冷蔵品牛肉の輸入量を部位別に見ると、ロインは一貫して減少しているのに対
し、ばらは、9年以降増加傾向で推移している。ロインのステーキカットから低
価格のばらにシフトしていることがうかがえる。
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