12月−82,998トン（▲2.6％）
・と畜頭数の減少等から前年同月をやや下回る。
・と畜頭数は、1,555千頭（▲2.3％）。
11年度の累計では、1.8％減少。
・平均枝肉重量（全国平均）は、76.2kg／頭（▲0.3）と前年同月を下回る。
肉豚生産出荷予測
資料：農林水産省畜産局「肉豚生産出荷予測」（平成１２年１月３１日公表）
12月−50,716トン（15.0％、SG算定ベース）
・5カ月ぶりで5万トン台に増加し、3カ月ぶりに前年同月を上回る。
・冷蔵品は11年度（4〜11月）累計で121,406トン（19.7％）と、米国、韓国等の
増加から前年同期をかなり上回る。
・冷凍品は同303,669トン（10.0％）
輸入見込数量（農畜産業振興事業団調べ）
11年度（４〜11月）米国産−116,582トン（0.6％）
・冷蔵品は、11年４月以降８千から１万トン台で推移し、11年度累計では78,971
トン（11.9％）。冷蔵品全体の65％を占める。
デンマーク産−126,232トン（23.2％）
・4〜7月に高水準となった。冷凍品全体に占める割合は41.5％。
11年度（4〜11月）−1,018,984トン（2.3％）
・国産品は、生産量の減少から11年度累計で584,188トン（▲1.5％）
・輸入品は、同434,795トン（7.8％）
12月−442ｇ／人（3.0％）
・2カ月連続で前年同月を上回る。
11月の加工仕向肉量−38,896トン（4.6％）
・国産品は、10,067トン（▲5.6％）と15カ月連続で前年同月を下回る。輸入品は、
28,829トン（8.7％）。
12月−63,244トン（▲15.0％）
・輸入品在庫は、47,031トン（▲21.5％）
と7月の8万4千トンをピークに減少。3カ月連続で前年同月を下回る。
・国産品在庫は、5カ月連続で前年同月を大幅に上回る。
12月−370円／kg（▲11.1％）
・13日から調整保管の実施が決まり全農が買い入れを行ったが、引き続き低迷を
続けた。
１月（速報値）−374円／kg（▲0.8％）
・買上げ市場を拡大して調整保管を継続して実施したが、引き続き低迷を続けた。
12月 冷凍品「うで」−371円（▲9.7％）
同 「もも」−399円（▲5.5％）
・うでは、10年10月を除くと、10年3月以降前年同月を下回って推移。
・ももは、8年10月以降、前年同月を下回って推移。
11月 米国産「ロース」−601円／kg（5.5％）
・ 9年10月以降、前年同月を下回って推移。
・米国産ヒレも9年10月以降前年同月を下回って推移したが、12月は27カ月ぶり
に前年同月を上回る。
11月デンマーク産「ばら」−494円／kg（▲3.3％）
・9年11月以降、前年同月を下回って推移。
・冷凍品は、かたロース、うで、ももも前年同月を下回って推移。
部分肉の仲間相場を見る
豚肉の価格は季節的に変動する。冬の寒い期間の分娩頭数が少ないことから、
その６カ月後の７月頃の出荷頭数が最も少なく、逆に、気候の良い５月頃の分娩
頭数が多いことから12月頃の出荷頭数が多くなる。また、夏の酷暑や冬場の厳冬
には増体が遅くなる。こういったことから、秋以降には出荷頭数が増え、価格は
顕著に低下する。
国産の豚肉部分肉の価格を見ると（図11）、季節変動を伴って、冷蔵のロース
とばらは、フルセットと同様に季節的な変動を伴って、極めて似通った動きをし
ているのが分かる。冷凍のロースとばらは季節変動が弱まっている。
一方、輸入豚肉を見ると（図12）、大きくは基準輸入価格の変化をベースに、
冷蔵ロース、冷蔵ばらは国産と同様に季節変動を伴い、冷凍ロースも季節変動を
見ることができる。しかし、主として加工用とされる冷凍バラ、冷凍うで等は輸
入量の増加によりなだらかに低下している。
元のページに戻る
月報「畜産の情報(国内編）の目次に戻る