12月−113,564トン（▲2.8％）
・需要の低迷等から、引き続き減少傾向。
ブロイラー用ひなえ付け羽数−52,019千羽（▲2.3％）
・4カ月連続で前年同月を下回る。11年度累計では459,214千羽（▲0.8％）
・農林水産省統計情報部のひな出荷見通しでは、前年同月比で、12年1月▲2％、
2月3％、3月▲2％（1月上旬聞き取り）。
11年度（4〜11月）−377,878トン（10.2％）
・輸入価格の低下等から、前年同期をかなり上回る。
・中国産は145,021トン（1.1％）。うち冷蔵品は、10,616トン（20.5％）と大幅
に増加。
・米国産は米国内生産の増加等から72,866トン（5.4％）。
・タイ産は引き続き増加傾向で推移しており、88,413トン（9.4％）。
・ブラジル産は、通貨レアルの切り下げ等から69,396トン（48.7％）と大幅に増
加。
鶏肉の調製品輸入量−4〜11月 79,610トン（22.5％）
・中国産、米国産の増加から大幅に上回る。
11年度（4〜11月）−1,150,715トン（0.1％）
・年度前半は不調だったものの、後半は輸入量が増加したこと等から、前年同期
並み。
・国産品は、776,570トン（▲3.6％）と生産量の減少を上回って減少。
・輸入品は、輸入量の増加等から374,145トン（9.0％）とかなり増加。
・家計消費量は、12月は388ｇ／人（▲0.8％）。
12月−95,167トン（18.4％）
・国産品は、10年12月を底に増加し、11年5月以降2万トン台で推移。12月は前月
に比べ約5千トン減少したものの21,962トン（66.6％）。
・輸入品は、引き続き輸入量が増加しているとみられることから、73,205トン
（8.9％）とかなり増加。
・在庫全体では、11年5月以降、前年同月を上回って推移。
12月−もも肉646円／kg（▲6.6％）
・需要の低迷等から前年同月を5カ月連続で下回る。
むね肉211円／kg（▲29.2％）
・輸入量の増加等の影響を受け、7カ月連続で前年同月を下回る。
12年1月−もも肉652円／kg（▲5.8％）
・前月に比べわずかに値を上げたものの、引き続き前年同月を下回って推移。
12月−中国産もも肉266円／kg（▲26.5％）
・輸入価格の低下等から、5月以降、前年同月を下回って推移。
米国産骨付きもも肉213円／kg（▲24.7％）
・輸入量全体の増加等から、6月以降、前年同月を下回って推移。
鶏肉の供給純食料、2年連続で低下
平成11年12月に公表された「平成10年度食料需給表（速報）」（農林水産大臣
官房調査課）によると、1人・1年当たりの鶏肉の供給純食料は9.9kg（▲2.0％）
となった。肉類全体では、牛肉、豚肉の増加から28.0kgと0.7％の増。しかし、
鶏肉は2年連続の減少となった。また、自給率は前年度より1ポイント減少し67％
（▲1.5％）となった（図7）。
1人・1日当たりの供給たんぱく質の合計については、85.9g（▲1.6％）となっ
ており、昭和40年度に比べ、34年間で10.9ｇ、14.5％の伸びとなっている。その
うち肉類は、13.8g（0.0％）と同年度に比べ8.9ｇ、181.6％も増加。穀類からのた
んぱく質摂取の減少と入れ替わる形で牛乳、乳製品とともに増加してきた。特に
鶏肉は同年度に比べ4.3ｇ、430.0％も増加しており、肉類の中で最も伸び率が大
きい。
今年度の鶏肉生産量は引き続き減少傾向にあることから、自給率はさらに減少
することが予想される。供給純食料等については、輸入量の増加等から推定出回
り量がほぼ前年度並みで推移していることから、ほぼ前年度並みの水準になるも
のと思われる。
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