トピックス／12年の牛肉輸入量、前年を6.2％上回る72万トン
1月−26,768トン（▲3.5％）
・10年度、11年度とほぼ前年を上回って推移してきたが、12年4月以降は10カ月
連続で前年同月を下回る。
・12年度累計では3.4％減。
・枝肉重量は、前年同月をわずかに上回る。
１月の和牛−40,095頭（▲1.8％）
乳牛−52,001頭（▲5.0％）
・和牛のうち、去勢は引き続き減少傾向で推移。めすは11年度はわずかに増加し
たが、12年度は累計で2.2％減。合計では12年度累計で2.8％減。
・乳牛のうち、去勢は増加傾向で推移してきたが、12年4月以降、10カ月連続で
前年同月を下回る。めすは11年度は増加傾向で推移したが、12年度は増減を繰
り返し、累計で0.2％増。合計では12年度累計で2.5％減。
1月−48,120トン（▲6.2％）
・冷蔵品は2.9％上回る。冷凍品は12.1％下回る。
・12年度累計では5.8％増。うち冷蔵品は7.1％増、冷凍品は4.7％増。
輸入見込数量（事業団調べ）
１月の米国産−24,040トン（▲4.1％）
・冷蔵品は4.1％増、冷凍品は8.6％減。
豪州産−21,128トン（▲7.9％）
・冷蔵品は2.1％増、冷凍品は16.9％減。
1月−81,329トン（▲0.1％）
・国産品は、22.7％減。12年度累計では4.0％減。
・輸入品は、17.4％増。12年度累計では7.0％増。
・合計では、12年度累計で3.1％増。
1月−245g／人（2.2％）
・9年12月以降、消費支出が低迷する中で、おおむね前年同月を下回って推移。
1月は2.2％増。
・12年度累計では1.2％減。
1月−104,123トン（4.5％）
・17カ月連続で前年同月を上回る。
・国産品は3カ月ぶりに前年同月を上回り15,087トン（16.0％）。
・輸入品は前月よりかなり在庫を減らしたものの16カ月連続で上回り89,036トン
（2.7％）。
1月−1,168／kg（5.0％）
・長引く消費不振の影響等から10年1月以降は前年同月を下回って推移していた
が、11年10月に22カ月ぶりに上回り、以降上回って推移。
１月のA5−2,381円／kg（▲0.4％）
・10年10月以降おおむね弱保合いで推移。
A3−1,518円／kg（0.1％）
・10年6月以降おおむね前年同月を下回って推移してきたが1月は3カ月連続で上
回る。Ａ2は、11年10月以降おおむね上回って推移しており、1月は5.8％上回る。
１月の乳去勢B2−855円／kg（19.7％）
・11年10月に26カ月ぶりに前年同月を上回り、以降上回って推移。
Ｆ1 去勢B3−1,278円／kg（3.6％）
・消費低迷の中、全国的な取引頭数の増加もあり、おおむね前年同月を下回って
推移してきたが、12年1月以降は増減を繰り返し、1月は3.6％上回る。Ｂ2は11
年9月以降上回って推移。
１月の米国産冷蔵リブアイロール1,941円／kg（11.1％）
・12年7月以降は下回っていたが、2カ月連続で上回る。
豪州産冷蔵グラス・フルセット−515円／kg（10.0％）
・ほぼ一貫して下回っていたが、14カ月ぶりに上回る。
1月の頭数−34,537頭（5.3％）
・母牛頭数の減少等から、減少傾向で推移してきた。12年4月は口蹄疫による移
動制限等から大幅に減少したが、5月以降はほぼ上回って推移しており、累計
では4.4％増。
1月の価格−398千円（▲0.7％）
・10年9月以降、おおむね前年を上回って推移。13年1月は9カ月ぶりに下回る。
１月の子牛価格−108千円（55.2％）
・12年1月に28カ月ぶりに前年同月を上回り、以降13カ月連続で上回る。1月も引
き続き大幅に上回る。
ヌレ子価格−51千円（97.6％）
・22カ月連続で前年同月を上回る。引き続き前年同月を大幅に上回る。
１月の子牛価格−210千円（46.8％）
・枝肉価格の低下、取引頭数の増加等から低下したが、11年10月以降は上昇し、
12年3月に31カ月ぶりに前年同月を上回る。以降11カ月連続で上回る。
ヌレ子価格−102千円（59.5％）
・子牛価格の低下、取引頭数の増加等から、低水準で推移していたが、11年11
月以降は前年同月を上回って推移している。
12年の牛肉輸入量、前年を6.2％上回る72万トン
牛肉の輸入量（暦年ベース）は、平成３年４月に輸入が自由化されて以降毎年
２ケタ台の伸び率で増加してきたが、8年はBSEやO157の影響から減少した。そ
の後、毎年わずかに伸び続け、12年は前年をかなり上回る719,790トン（6.2％）
と初めて70万トン台に乗せて、引き続き過去最高を更新した（図15）。
内訳を見ると、Ｃ（冷蔵品）は、米国産（9.5％）、豪州産（4.0％）ともに増
加し、Ｆ（冷凍品）も、米国産（4.2％）、豪州産（6.7％）ともに増加した。目
を引くのは米国産Ｃの9.5％の増加である。これを部位別に見ると「ばら」が
20.4％と大幅に伸びている（図16）。「ばら」Ｃは合計でも15.5％とかなり大き
く伸びており、焼肉用商材の需要が強かったことがうかがえる。
次いで大きく増加したのは豪州産Ｆの6.7％。その内訳を見ると、豪州産Ｆの
約7割を占める部分肉「その他」が11.6％増加している。ハンバーガーに使用さ
れるハンバーガーパティ上級（牛肉100％）の12年のJAS格付数量が22.7％増え
ていることから、ハンバーガーパティ用商材の需要が強かったことがうかがえ
る。
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