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トピックス／牛乳生産量、12年7月以降7カ月連続前年同月を上回る
1月−706,001トン（▲2.6％）
・北海道、都府県ともに平均泌乳量は前年同月並みとなったものの、飼養頭数の
減少等から北海道は1.3％、都府県は3.5％とともに減少。
・12年度累計でも、北海道は0.8％、都府県は0.2％とともに減少し、全国では0.5
％下回った。
北海道：１月−26.6kg（0.0％）
都府県：１月−27.2kg（0.0％）
２月−27.4kg（0.4％、速報値）
・北海道は、12年12月まで5カ月連続前年同月を上回ったが、1月は前年並み。
・都府県は、11年8月以降前年同月を上回って推移したが、1月は前年並み。2月
の速報値はわずかに上回った。
1月−397,925トン（5.4％）
・12年6月まで減少傾向で推移したが、7月以降は加工乳による食中毒事故の影響
もあり、需要が牛乳にシフトしたこと等から7カ月連続で前年同月を上回り、
12年度累計でも1.3％増。
・飲用牛乳のうち加工乳は、9年11月以降前年同月を下回って推移。12年7月以降
落ち込みが目立ち、1月は45,380kl（▲18.8％）と大幅減少。
1月−312,491kl（5.9％）
・おおむね前年同月を下回って推移したが、12年7月以降7カ月連続で上回り、1
月は伸び率が拡大。
・12年度累計では0.9％増。
１月−乳飲料 91,692kl（▲3.9％）
はっ酵乳 51,133kl（▲3.8％）
・乳飲料は、12年6月以降8カ月連続で前年同月を下回った。12年度累計では6.6
％減。
・はっ酵乳は、11カ月連続で下回り、12年度累計でも7.4％減。
1月−299,994トン （▲11.5％）
・7カ月連続で前年同月を下回り、1月は減少率が2ケタ台に拡大。12年度累計で
も2.9％減。
・チーズ生産量は9,143トン（▲1.4％）。うち直接消費用ナチュラルチーズは
1,192トン（▲9.5％）と5カ月連続で減少し、12年度累計でも6.7％減。
・クリーム生産量は6,684トン（27.7％）と4カ月連続で上回り、12年度累計でも
3.9％増。
1月の生産量−17,077トン（▲14.6％）
・生産量は、3カ月連続で前年同月を下回り、12年度累計でも3.6％減。
・推定出回り量は12,400トン（▲14.5％）と8カ月連続で下回り、12年度累計でも
12.3％減。
・推定期末在庫量は、50,000トン（26.4％）と引き続き前年を大幅に上回った。
12年度カレントアクセス分の残り3,600トンの買入が決定（1／17入札）。
1月−13,631円／ 25kg （▲0.1％）
・9年4月以降、ゆるやかな値下げ傾向。
・12年度に入り、5月に2円、8月に9円と計11円下げたが、11月に23カ月ぶりに2
円上げた。1月は3カ月連続同価格で、安定指標価格（13,090円／25kg）を4.1
％上回った。
1月の生産量−7,774トン（▲22.6％）
・生産量は5カ月連続で前年同月を下回り、12年度累計でも6.0％減。
・推定出回り量は4,700トン（▲5.9％）と4カ月連続で下回ったが、12年度累計で
は0.1％増。
・推定期末在庫量は、7月をピークに減少したが、1月は前月より3,100トン増加し
36,000トン（5.6％）となった。
1月−936円／kg（▲3.0％）
・在庫量が前年同月を上回って推移したことから値下げ傾向。
・12年度は12月まで9カ月連続で合計24円の下げとなった。1月は前月と同価格と
なった。
牛乳生産量、12年7月以降7カ月連続前年同月を上回る
牛乳乳製品統計（農林水産省）によると、生乳生産量が12年度累計（4〜1月）
で前年同期をわずかに下回る中、「飲用牛乳等向け処理量」は12年7月以降7カ
月連続で前年同月を上回り、12年度累計でも1.3ポイント上回った。
飲用牛乳等生産量のうち、生乳100％を原料とする「牛乳」の生産量は、大手
乳業メーカーの加工乳による食中毒事故の影響もあり、需要が牛乳へシフトし
たこと等から12年7月以降7カ月連続で前年同月を上回り、対照的に「加工乳」
および「乳飲料」の生産量は減少率を拡大した。
POSデータで消費動向を見ると、調査対象が688店舗（1月現在）で販売される
1リットル紙容器入りに限定されるが、牛乳のうち 「低温殺菌牛乳」は7月以降
伸び率が2ケタ台に拡大したが、「普通牛乳」はそれほど大きな影響は見られな
い。加工乳については、「低脂肪加工乳」は7月を境に大幅な減少が続くが、
「濃厚加工乳」は段階的に伸びている。また、「部分脱脂乳」は7、8月と急激
な伸びを示した後もおおむね上回って推移した。
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