7〜9月−620,861トン（▲0.7％）
・前年同期をわずかに下回る。
・今後の生産指標となるえ付け羽数は、11月は3カ月連続で前年同月を上回り9,0
04千羽（4.8％）。12年度累計では3.8％増。ひな出荷見通しでは、前年同月比
で、12月i0i％、1月4％、2月▲10％（12月上旬聞き取り）。
１１月−10,792トン（▲6.6％、殻付き換算）
・卵白粉がかなり減少したことから、前年同月を下回る。
・12年度累計では、80,243トン（2.6％）。
１１月−192円／kg（▲10.3％）
・前年同月をかなり下回る。
・標準取引価格は182.79円／kgで補てんはなし。
１２月−220円／kg（▲9.1％）
・前年同月をかなり下回る。
・標準取引価格は212.88円／kgで補てんはなし。
11年度鶏卵自給率は前年と同水準
平成12年12月に公表された「平成11年度食料需給表（速報）」（農林水産省大
臣官房調査課）によると、鶏卵の自給率は前年度と同水準の96％となった（図4）。
各食料の自給率が低い中で依然として高い自給率を誇っている。
供給たんぱく質総量（国民１人・１年当たり）に占める鶏卵の割合は単品とし
ては高い5.7％、動物性たんばく質供給総量（国民１人・１年当たり）に占める
割合では12.3％と食生活において大きな役割を果たしている。
一方、供給純食料（国民1人・1年当たり）は、平成6年度以降は17Kg前後で推
移しており、11年度は0.6％増（0.1Kg増）の17.0Kgとなった。
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