資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料49ページ「ウ　乳製品の在庫量」

2008年３月の生産量は、バターが前年同月比11.5%増の７万トン、脱脂粉乳は18.9％増の６万１千トンとなった。 2008年４月末の政府在庫はバター、脱脂粉乳ともにゼロ 2008年３月末の民間在庫は、バターが前年同月比17.3％増の10万３千トン、脱脂粉乳が107.2％増の７万トン。