資料：（独）農畜産業振興機構調べ、MLC「European Market Survey」
注：卸売価格は枝肉の市場参考価格

2007年12月の生産量は、前年同月比6.4％増の14万２千トン 2008年３月の価格は、前年同月比2.5％高の100キログラム当たり118.7ユーロ