生乳生産量は、前年度比1.6％減の937万5千キロリットルの見込み
豪州の生乳生産量は、2005/06年度以降、連続して前年度を下回っていたが、2008/09年度は、4年ぶりに前年度を上回る見込みである。豪州農業資源経済局（ABARE）が9月に発表した農産物需給見通しによると、2008/09年度（7月〜6月）の生乳生産量は、前年度比1.6％増の937万5千キロリットルと見込まれる。これは、近年、減少傾向にあった経産牛飼養頭数が、飼料コストの低下から、増加に転じると見込まれるためである。豪州の生乳生産は、天候、かんがい用水の供給および購入飼料価格と密接な関係にある。主要酪農地域においては、平年並みの降雨が見込まれることから、粗飼料の供給量は改善されるとみられる。しかしながら、ニューサウスウェールズ州、ビクトリア州の州境に位置するマレー・ダーリング集水域では、酪農家は、かんがい用水に依存しており、かんがい用水の供給量の不足から、集水地での例年以上の降雨が必要とされる。加えて2008/09年度においても、飼料穀物価格の高値傾向が継続すると見込まれることから、ABAREでは、春季における粗飼料の供給量が、生乳生産増の鍵であるとしている。
2008/09年度の生産者乳価についてABAREでは、1リットル当たり51豪セント（43円：1豪ドル＝84.9円）と前年度を2.8％上回る水準を予測している。これは、一定の生乳供給量を確保したい乳業メーカーの思惑と比較的高い乳製品国際価格を反映したものである。乳価の上昇は、投入コストが増加する中、酪農家の生産意欲を増加させるとしている。しかしながら、牛群の再構築の時期であることや、かんがい水の割当量が、特にマレー・ダーリング集水域において、依然として低いことから、ABAREでは生乳生産量の増加は、今後、鈍化傾向で推移すると見込んでいる。
生乳生産量および経産牛頭数の推移
乳製品生産量は軒並み増加、輸出額は国際乳製品価格の下落から減少の見込み
また、2008/09年度の主要乳製品の生産量は、生乳生産量の増加見込みから、前年度に比べ軒並み増加するとしている。品目別に見ると、バターは前年度比1.6％増の13万トン、チーズは同1.7％増の36万5千トン、全粉乳は同1.4％増の14万4千トン、脱脂粉乳は同1.8％増の16万7千トンと見込まれる。乳製品の総輸出額について見ると、2007/08年度は、輸出量の減少や豪ドル高にもかかわらず、国際乳製品価格の高騰により、前年度比13％増の27億6,300万豪ドル（2,346億円）となった。しかし、2008/09年度は、国際乳製品価格の下落から、同1.5％減の27億2,100万豪ドル（2,310億円）と見込まれる。主要乳製品を品目別に見ると、脱脂粉乳が同6％減の5億300万ドル（427億円）、全粉乳が同7％減の3億6,500万豪ドル（310億円）、バターが同1％減の1億9,300万豪ドル（164億円）、カゼインが同6％増の1億3,200万豪ドル（112億円）、チーズが同1％増の9億7,800万豪ドル（830億円）と見込まれる。
生乳生産量と主要乳製品の生産量の推移
