資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料49ページ「ウ　乳製品の在庫量」

・2009年１月の生産量は、バターが前年同月比3.5%増の７万９千トン、脱脂粉乳は31.1％増の７万１千トンとなった。 ・2009年１月末の政府在庫は、バター、脱脂粉乳ともにゼロ ・バターの2009年１月末の民間在庫は、前年同月比5.5％減の８万１千トン、脱脂粉乳の2009年１月末の民間在庫は、22.1％増の９万２千トン。