資料：（独）農畜産業振興機構調べ、MLC「European Market Survey」
注：卸売価格は枝肉の市場参考価格

2008年11月の生産量は、前年同月比19.9％減の13万5千トン 2009年１月の価格は、前年同月比13.0％高の100キログラム当たり121.0ユーロ