資料：USDA「Dairy Products」,「Dairy Market News」,「Livestock, Dairy and Poultry Outlook」
　注：在庫量は、各月末の政府在庫量と民間在庫量の合計
参照：資料49ページ「ウ　乳製品の在庫量」

・2009年12月の生産量は、バターが前年同月比10.1%増の７万１千トン、脱脂粉乳は42.6％増の７万１千トンとなった。 ・2008年１月末の政府在庫は、バター、脱脂粉乳ともにゼロ ・バターの2008年12月末の民間在庫は、前年同月比23.4％減の５万４千トン、脱脂粉乳の2008年12月末の民間在庫は、26.2％増の９万４千トン。