◆お知らせ◆

このたび、農林統計出版株式会社から

「中国の酪農と牛乳・乳製品市場」（当機構編）

が出版（3月下旬）されます。

　定価 3，150円（税込）

　詳細は農林統計出版株式会社
　（TEL 03-3511-0058、FAX03-3511-0059）
　へお問い合わせください。

（「はじめに」より抜粋）

　著しい経済成長により、その動向が世界に大きな影響を及ぼすようになった中国は、酪農の分野でもインド、米国に次ぐ世界第3位の生乳生産国となった。その背景には、中央政府・地方政府などによる酪農・乳業への政策的支援や栄養価値に関する普及啓もうに加え、経済発展による所得・生活水準の向上に伴う食生活の多様化などとも相まって、都市部を中心に乳・乳製品の消費が大幅に拡大してきたことがある。それにより、中国はホエイや全粉乳などの輸入も増加し、世界有数の乳製品輸入国ともなっている。近年の激しい価格変動や需給の動きの中で、中国13億人市場の動向は、他の食料および農産物同様、世界の乳・乳製品需給に大きな影響を及ぼす要素の一つである。また、酪農の発展は必然的に粗飼料および飼料穀物需要の拡大を伴う。

　このような観点から、中国の「新しい産業」として酪農・乳業をとらえ、最大の酪農地帯である内蒙古自治区、新しい農業・酪農の在り方を探る山東省および北京市、上海市などの大都市部を中心に、2006年9月、2007年3月および2009年7〜8月に調査を行い、その発展の背景と酪農・乳業の構造の変化を探った成果を本書に記した。　（以下略）