95年下半期以降、 前年を上回る動き
ブロイラーの丸どり卸売価格 (中抜き、 12都市平均) は、 94年8月以降ほぼ1年 にわたって前年を下回って推移した後、 95年7月からは前年を上回る動きに転じて いる。 特に、 11月は前年同月比20.8%高と大幅な伸びを記録した。 米国内向け消費の多いむね肉の卸売価格 (ボンレス、 北東部) についても同様に、 前年以下の水準で推移した後、 95年8月からは、 前年を上回る動きとなっている。 これらの品目とは対照的に、 主要輸出品目であるもも肉の卸売価格 (ホール、 北 東部) は、 好調な輸出需要を背景として、 ほぼ一貫して前年を上回る動きを示して きたが、 95年5月から7月の間は、 前年水準割れとなっていた。 しかし、 8月以降 は、 他の部位と同様に前年を上回る水準まで回復している。 このように、 95年下半期に入って、 価格が堅調となっている要因としては、 輸出 などの需要が堅調な一方で、 生産の伸び率が低くなっていることが挙げられる。 95 年上半期は前年同期比6.9%増と、 ほぼ前年並みの伸び率を示したが、 下半期 (11 月までの累計) については、 1.7%の伸び率にとどまっている。