● 肉牛価格が下げ止まり
豪州の肉牛価格は､ ともに重要輸出市場である米国の肉牛生産増や日本での米
国産牛肉との競争の激化等を反映して､ 94年半ば以降､ ほぼ値下がり傾向で推移
してきた｡ 特に､ 今年の２月以降は､ 指標となる全タイプ (米国向け加工用経産
牛 (枝肉重量200〜260kgのもの)､ 日本向け肥育牛 (同300〜400kgの大型去勢牛)､
韓国向け肥育牛 (同260〜300kgの中・大型去勢牛)､ および国内向けの若齢牛(同
200kg以下) ) の肉牛価格が80年代前半の水準まで急落した｡ しかしながら､ こ
の価格低迷も､ ４月以降は底入れ感を示す展開となり､ ６月に入ってからは上昇
気運も見え始めた｡
● ６月以降は上昇基調
肉牛価格は､ ６月に入ると全タイプで上昇傾向を示し､ ７月第１週 (速報値)
には､ ほぼ３月中旬の水準にまで回復した｡ その価格水準を前年同週比でみると､
米国向け加工用経産牛が−21. 3％､ 日本向け肥育牛が−32. 4％､ 韓国向け肥育
牛が−30. 7％､ また､ 国内向けの若齢牛では−27. 5％となった｡ この前年比を､
価格の底となった５月第１週の状況と比較してみると､ それぞれ､ −34. 7％､
−35. 7％､ −35. 6％及び−37. 0％と低落率はさらに大きくなっており､ その
動向からも､ 肉牛価格は回復基調に乗り始めたとみることができよう｡
価格上昇の背景として､ 豪州食肉畜産公社 (AMLC) は､ 豪州南・西部の適度な
降雨により生産者の牛保留意欲が出てきたこと､ 米国産牛肉の対日オファー価格
の上昇等を挙げている｡ しかしながら､ 肉牛価格低落の最大の要因と目される米
国内の牛肉生産は依然､ 高水準を保っており､ かつ､ 日本市場での米国との競争
は依然として激しい状況にあり､ 予断を許さない状況となっている｡
● 新たなキャンペーンによる国内販売の強化
価格の上昇気運が見え始めたとは言え､ 新機軸のマーケティング戦略が立てら
れ奏功しない限り､ 中期的には､ 日本及び米国市場での豪州産牛肉の本格的な巻
き返しが起きるとは考えにくい面がある｡
こうした中､ AMLCは､ グラウンドビーフに焦点を当てた､ 新たな国内販促キャ
ンペーンを７月上旬から開始した｡ これは従来､ ステーキ中心であった国内の牛
肉消費体系に､ 相対的に消費が少なかったグラウンドビーフを組み入れることに
より､ 大幅な牛肉需要増を狙ったものである｡
この国内マーケティングの強化が､ 海外市場での地盤沈下をいかにカバーし､
肉牛価格にどのように反映されていくのかが注目される｡
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