● 前年同期比6. 5％の増加
牛肉生産量は､ 飼養頭数の増加などを反映して､ 増加傾向で推移してきたが､
96年に入っても､ ほぼ前年を上回る動きを示し､ 上半期合計では､ 前年同期と比
べて6. 5％の増加となった (暫定値)｡ ちなみに､ これは､ 史上最大であった76
年の同期を約16万トン上回る水準である｡
一方､ １頭当たりの枝肉重量については､ 飼料穀物価格の値上がりによる肥育
期間の短縮などにより､ 96年３月以降､ 前年を下回って推移している｡ フィード
ロットでは､ 肥育期間は短くなった反面､ 体重の重い素牛を導入する傾向にある
ため､ 枝肉重量の減少幅は前年同月比で､ １％程度にとどまっている｡ なお､ 96
年上半期の単純平均では､ 前年同期比0. 2％減 (0. 8kg減) の320kgであった｡
● 経産牛のと畜頭数が大幅な伸び
牛のタイプ別と畜頭数は､ 軒並み前年同期を上回っており､ 去勢牛が3. 6％､
未経産牛が7. 5％､ それぞれ増加した｡
また､ 経産牛については､ 前年同期比16. 2％増と大幅な伸びを示し､ 特に､
肉用経産牛は､ 前年同期比26. 8％増と極めて高い伸び率を記録した｡ これは､
肥育素牛価格の低迷により､ 子牛生産者の収益状況がかなり悪化していることに
加えて､ テキサス州などの南西部で発生した干ばつで､ 牧草の状態が悪くなった
ことなどから､ 生産者が肉用経産牛を処分せざるを得なくなったためと考えられ
る｡
なお､ 肥育素牛価格 (オクラホマシティーの市場価格､ 600〜650ポンドのもの)
については､ 94年以降､ 供給増により一貫して前年を下回って推移しているが､
96年に入ってからはさらに値を下げ､ 上半期の単純平均では､ 100ポンド当たり
59ドルとなっている (１頭当たり約４万円)｡
● キャトルサイクルはピークを過ぎた？
米農務省 (USDA) は､ 90年から上昇局面に入ったキャトルサイクルについて､
経産牛のと畜の大幅な増加などから､ 96年前半にピークに達した可能性を示唆し
ている｡ また､ ある業界アナリストは､ そのピークについて､ USDAと同様の見解
を示し､ 通常のキャトルサイクルの場合､ 増加局面が６年であれば､ その後､ 減
少局面は約４年間続くとコメントしている｡
しかし､ 実際にどの程度牛群が処分されていくかについては､ 牧草の生育状況､
飼料価格､ 肥育素牛価格などの要因に左右されていくものとみられる｡ 牧草の状
態については､ 一部地域では､ 降雨により改善が伝えられているものの､ その他
の要因も含めて､ 先行き不透明な部分が大きいことから､ 今後の動向に注目する
必要がある｡
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