● チーズのほとんどが輸出用として生産
デンマークは､ 94年に､ 約24万トンのチーズを域内および域外に輸出した｡ こ
の輸出量は､ EU15カ国のなかで４番目であるが､ 同国の同年の生産量が約29万ト
ンであることからすると､ そのほとんどが輸出用に向けられたことになる｡ 同国
のチーズ輸出量は､ 88年から全体として増加傾向にあり､ 95年１月〜11月の輸出
量は､ 対前年比6.8％増の約24万トンとなった｡
デンマークのチーズ輸出量が全体的に伸びた理由は､ フレッシュタイプのチー
ズの輸出が極めて伸びたことにある｡ 88年にはほとんど輸出されていなかったフ
レッシュタイプのチーズは､ 94年には､ 実に約４万２千トンも輸出されるように
なり､ その輸出シェアにおいても､ 約17.5％を占めた｡ また､ プロセスチーズの
輸出量も順調であり､ 94年には､ 約１万９千トンが輸出された｡
● 95年には､ 域内向け輸出が域外向けを上回る
デンマークのチーズ輸出の輸出先別シェアは､ 88年には､ 域外向けが約70％で
あったが､ 95年１月〜11月の輸出量では､ 域内向けが50.4％､ 域外向けが49.6％
と､ 遂に域内向けが域外向けを上回った｡
域内では､ ドイツへの輸出量が最も多く､ 94年は､ 約５万９千トンであった｡
また､ 注目すべきことは､ フランスへの輸出の伸びが目覚ましいことであり､ 94
年にはフレッシュタイプを中心に約５千トンとなった｡ これは､ 88年に比べると
約５倍となっている｡ フランスでは､ 近年､ フロマージュ・フレといわれるフレ
ッシュタイプのチーズが急激に消費を伸ばしているが､ デンマークのフランスへ
の輸出量の増加には､ フレッシュタイプのチーズ輸出に負うところが大きい｡
また､ 域外輸出では､ イランへの輸出量が最も多く､ 94年は､ 約２万８千トン
であった｡ しかしながら､ イランへの輸出量は､ 88年に比べると､ 半分以下とな
っている｡ なお､ 日本向けの輸出量は､ 94年は約１万４千トンとなっているが､
近年､ ほぼその前後の水準で推移している｡
● フェタチーズも域内向け輸出が増加
現在､ その名称使用をめぐって問題となっているフェタチーズ (月報トピック
スP７参照｡) については､ 94年の輸出量が約７万９千トンと､ デンマークが輸出
しているチーズの中で最も多い｡ しかしながら､ その輸出量は､ 88年に比べると､
20.6％も減少している｡ フェタチーズの輸出先は､ イラン､ サウジアラビア､ エ
ジプトなど中近東諸国向けがほとんどでそれらの国が約90％を占めている｡ 特に､
イラン向け輸出は､ そのほぼ全量をフェタチーズが占めている状況にある｡ また､
域内向けでは､ ドイツを中心に輸出されており､ 94年では､ 全体で約８千トンが
輸出された｡
フェタチーズの輸出もまた､ ほかのチーズと同様に､ その比重が徐々に中近東
諸国から域内向けにシフトしつつある｡ このことから､ デンマークがフェタチー
ズの名称の域内での使用に固執している理由の一つに､ その域内向け輸出の促進
を重視していることを挙げることができると考えられる｡
元のページに戻る
