主要酪農州が良質生乳の生産を奨励


　豪州の主要酪農州で､ 良質生乳の生産奨励を強化するための取り組みが行われ
ている｡ 

　最大の生乳生産量を誇るビクトリア州 (９５／９６年度の生乳生産シェア６３
％) では､ 大手乳業メーカーが､ 体細胞数が継続して一定数を下回った生乳に支
給するプレミアムを､ 今年７月以降､ 倍増する措置を取っている｡ 

　また､ ビクトリア州に次ぐ酪農州であるニューサウスウェールズ州 (同シェア
１３％) の酪農公社 (NSWDC) も､ 今年６月から､ 取引される生乳の品質に基づ
き､ 生産者に支払う乳価に格差をつけている｡

良質生乳に高いプレミアムを支給


　NSWDCの措置を具体的にみると､ 生乳中の体細胞数などに基づいて生乳の規格
を５つに区分し､ それぞれの規格に応じて､ 生乳出荷者にプレミアムまたはペナ
ルティーを課すものとなっている (表) ｡ 

生乳規格によるプレミアムおよびペナルティー (NSWDCの例) 


　なお､ 最近発表されたNSWDCのレポートによると､ A規格の生乳のシェアは､ こ
の制度を導入する以前の５月には２５％であったが､ 制度導入２カ月後の８月に
は４５％に拡大した｡ 

　一方､ DおよびE規格の生乳シェアは､ ５月には８％であったが､ ８月には２〜
３％に減少した｡ さらに､ 同州で昨年６〜７月に取引された生乳中の平均体細胞
数は､ １ミリリットル当たり３１万５千個であったものが､ 今年の同期間には､ 
２４％減の２４万個となった｡

酪農業界も独自のQA策定を開始


　NSWDCの報告書は､ 良質生乳の生産奨励が功を奏し､ 取引される生乳の品質改
善が急速に進んでいることを示す例であるが､ 乳業団体・メーカーのこうした動
きを受けて､ 酪農業界全体が､ 農家段階における乳質改善､ 衛生強化を進めるた
めの取り組みを開始している｡ 

　具体的には､ ニュージーランドの酪農産業や､ 豪州の牛肉産業内で行われてい
る品質保証制度 (QA) を参考に､ 独自のQAシステムの策定を進めていることであ
る｡ このシステムは､ ビクトリア州などの８０戸の酪農家によって既にトライア
ルが開始されている｡ 

　このトライアルは､ 来年５月まで実施され､ その間にシステムの問題点などが
検討されることとなっている｡


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