◇絵でみる需給動向◇
米農務省 (USDA) によると､ ９７年１０月のブロイラー生産量 (可食重量ベー ス､ 骨付き) は､ 前年同月を４． ６％上回る１１３万４千トンとなった｡ また､ ９７年１月から１０月までの累計でも､ 前年同期を３． １％上回る２， ２７４ 万６千トンとなった｡ ブロイラー生産は､ 過去２０年来拡大基調が続いている｡ ９７年に入ってから は､ 寒波などの影響を受けて前年水準を下回った月もあったが､ １０月までの累 計では､ 依然として前年同期を上回った｡
増産が持続している要因としては､ ブロイラー生産において良好な収益状態が 続いていることが挙げられる｡ 最近の収益動向を見ると､ 全体の約４割を占める 最大のロシア向けが､ ９６年３月に衛生問題が原因で一時輸出停止となったこと から､ その純損益 (加工業者段階､ 以下同じ) は赤字に転落したが､ その後は､ 輸出再開とともに黒字経営に転換している｡ さらに､ ９７年１月から１０月までの動向についてみると､ 月間平均純利益は､ ６．８セント／ポンドとなっており､ 前年同期に比べると５３％と大幅な増益と なっている｡ これは､ 生産コストの大部分を占める飼料価格が､ 昨年秋以降､ 大 幅に下落したことから損益分岐点が低下し､ 収益性が改善したことによるものと みられる｡ ◇図１：ブロイラー生産の純利益の推移◇
USDAは､ 今後もこうした増産傾向はしばらく続くとみており､ ９７年第４四半 期の生産は､ 前年同期に比べ５．７％増になると見込んでいる｡ その結果､ ９７ 年統計では､ 前年を４． ０％上回る１， ２４２万９千トンとなり､ また､ ９８ 年についても､ ９７年をさらに６． ６％上回る１， ３２４万５千トン程度にな るものと予測している｡
しかしながら､ ブロイラーの卸売価格をみると､ ９７年５月以降､ 軟化傾向が 見られる｡ ９７年１月から１０月までの丸どり卸売価格 (中抜き､ １２都市平均) は､ 前年同月を１．３％下回る６０セント／ポンド (約１６３円／kg) となった｡ また､ 品目別で見ると､ もも肉の下落率が高くなっており､ ９７年１月から１０ 月までのむね肉平均価格 (北東部､ ボンレス) は､ 前年を１．７％下回る１７６ セント／ポンドであったのに対し､ もも肉平均価格 (北東部､ ホール) は､ 前年 同月を１３．６％と大きく下回る４９セント／ポンドであった｡ これらの卸売価 格の軟化傾向は､ 生産拡大による供給過剰が表面化したものと考えられるが､ 輸 出の主要品目であるもも肉については､ 年初来､ 中国 (香港経由を含む) 向けが 不振となっていることが影響していると考えられる｡ ◇図２：ブロイラー卸売価格の推移◇ 業界関係者の間では､ 価格低迷がこのまま続けば収益の悪化が懸念されること から､ 予想される生産拡大傾向の行方を注視している｡ 今後､ 最大需要期である 年末にかけて､ 国内外の需要をどこまで回復することができるか注目されている｡
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