◇絵でみる需給動向◇
ニュージーランド政府の輸出統計によると､ ９６／９７貿易年度 (９６年７月 〜９７年６月) のチーズ輸出量 (カードを除く) は､ 前年度を４１％と大幅に上 回る２２万３千トンとなった｡ 同国のチーズ輸出量は､ 年々増加しており､ ９６／９７年度の輸出量は､ ９２ ／９３年度 (１１万トン) と比較すると､ 約２倍に増加している｡ 輸出量がハイペースで増加した背景には､ 日本を中心とした環太平洋地域で需 要が顕著に増加したことに加え､ ニュージーランド・デイリー・ボード(NZDB)が､ 近年､ 世界的に需要が伸び悩んでいるバターの生産を減らす一方で､ 需要の伸び が著しく､ かつ利益率の高い品目であるチーズや全粉乳生産に重点を移してきた ことが挙げられる｡ ◇図１：チーズ輸出量の推移◇
９６／９７年度の主な輸出相手国は､ 日本､ 米国､ 豪州､ ロシアなどとなって いる｡ そのうち､ 伝統的に最大の輸出市場であり､ かつ､ 国民一人当たりのチーズ消 費量の増加傾向が続く日本向けは､ 前年度を１４％上回る５万１千トンとなり､ 輸出量全体の２３％を占めた｡ また､ 第２位の米国向けも､ 前年度同期比５９％増の２万２千トンと極めて好 調であった｡ 第３位は豪州並びにロシア向けで､ ともに２万１千トンとなった｡ しかしながら､ 対前年度比でみると､ 豪州が前年度同期比５％減であったのに対 して､ ロシアは３２％増となっている｡ ロシアでは､ 経済改革により新富裕層が 形成されつつあるため需要が伸びているが､ 国内生産は依然として不振である｡ このことを背景に､ NZDBが ｢FERNDALE｣ ブランドと呼ばれる消費者向け製品の販 売に力を入れており､ これによって市場が大きく拡大しつつあることが､ 輸出増 の要因となっている｡ ◇図２：チーズの国別輸出割合◇ なお､ 種類別では､ チェダーチーズ (パウダータイプを除く) の割合が最も大 きく､ ９６／９７年度は８万２千トンと全体の４０％を占め､ 前年度と比較して 約５割の大幅な増加となっている｡ ◇図３：チーズの種類別輸出割合◇
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