資料：イギリス食肉家畜委員会
「European Market Survey」
◇絵でみる需給動向◇
９７年８月期のEUの豚飼養に関するセンサス (年３回実施) によると､ 主要豚 肉生産国の総飼養頭数は､ ドイツおよびフランスで､ 前回 (９７年４月期) ､ 前 々回 (９６年１２月期) から連続して増加を記録したのに対して､ オランダは大 幅な減少､ デンマークはわずかな減少となった｡ このうち､ EU最大の豚肉生産国であるドイツの総飼養頭数は､ 主に旧東ドイツ 地域での飼養頭数の増加が貢献し､ 対前年同期比２．８％増となった｡ また､ 第 ３位の生産国であるフランスは､ 同１． １％増となった｡ これに対して､ EU最大の生産豚輸出国であるオランダでは､ 今年春以来の豚コ レラの影響が長期化し､ その殺処分による撲滅対策が取られたことから､ 対前年 同期比１６．１％減と､ 大幅な減少になった｡ また､ 最大の豚肉輸出国であるデ ンマークは､ ０． １％減となった｡ ９７年８月期主要国別豚センサス
今回のセンサスで､ ドイツやフランスなどの総飼養頭数が増加した原因は､ オ ランダからの生体豚の輸入が減少した中で､ 夏季の国内豚肉需要が好調であった ため､ 豚肉価格が堅調に推移したことにある｡ その結果､ 肉豚生産者の増頭意欲 を刺激することとなった｡ なお､ フランスでは､ オランダからの生体豚輸出減少分を一部補う形で､ 第２ 位の生産国であるスペインやベルギーなどへの生体豚輸出が増加し､ このことが､ 肉豚生産者の増頭意欲をさらに促すこととなった｡ ちなみに､ ９７年上半期の同 国の生体豚輸出は､ 対前年同期比７３．６％増の約１６万５千頭と大幅な増加と なった｡ 一方､ オランダでは､ 豚コレラの発生が依然として続いており､ 生体豚の介入 買上げなどが行われている｡ １０月５日現在の買上げ上限頭数は､ ８８２万５千 頭 (子豚を含む) にまで引き上げられ､ その買上げ実績は約７４６万頭となった｡ なお､ 同国の政府が飼養頭数の縮小を計画している中で､ 国内養豚農家の一部は､ 旧東ドイツ地域に進出を図っていると報告されている｡ また､ デンマークは､ 主にドイツ向けに生体豚輸出 (生体で同国はオランダに 次ぐ輸出国) が急増し､ 肥育豚頭数が減少したため､ 総飼養頭数が減少すること となった｡ 同国の生体豚輸出頭数は､ １月から８月までで､ 既に７２万７千頭と､ 昨年の輸出実績 (６９万５千頭) を上回った｡ この結果､ 好調な豚肉輸出と相ま って､ 夏季の同国の肉豚価格は堅調に推移した｡
一方､ 繁殖用雌豚の飼養頭数については､ これまでの好調な価格の下で､ 多く の国で増加傾向にあり､ このことは､ 今後も､ オランダ以外の国では肉豚供給の 増加傾向が続くことを示唆している｡ ちなみに､ 繁殖用雌豚の増加率は､ ドイツ やフランスがそれぞれ､ ２． ４％増､ １． ７％増であったのに対して､ 輸出が 好調で意欲が高まっているデンマークは､ ６． １％増と両国を大幅に上回った｡ ドイツ市場価格情報センターは､ こうしたことから､ 域内の豚肉生産量が９８年 の第２四半期以降､ 増加に転じると予測している｡ しかしながら､ その一方で､ １０月以降､ 各国の豚肉価格はおおむね値下がり 傾向にあり､ 今後､ 飼養頭数の拡大傾向が続く場合､ 豚肉市況がさらに軟化する ことを懸念する声が､ 一部業界関係者の間から出始めている｡
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