◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、９７年のブロイラー生産量（可食処理ベース、骨 付き、以下同じ）は、前年比２．１％増の１，２２０万トンとなり、８３年以来 最も低い増加率にとどまった。９８年に入ってからは、悪天候の影響などを受け て一段と減速基調が強まっており、９８年１〜２月までの生産量は、前年同期に 比べ１．３％の減少となっている。
ブロイラー生産の指標となるひな導入羽数の前年比増減率をみると、９７年１ ０月をピークに減少傾向を示している。９７年累計では前年に比べ３．７％増で あったが、９８年に入ってからは前年水準を下回る週もあり、１〜２月までの累 計では、前年同期比０．３％増とほぼ前年並みとなっている。また、最終週の主 要１５州におけるひな導入羽数は、前年同期に比べて１．６％減となっており、 これらのひなは４月中には処理されることから、２０年以上にわたって増加の一 途をたどってきたブロイラー生産も、減速の兆しが見え始めている。 ◇図：ひな導入羽数（前年比）の推移◇
このような生産基調を導いた主な要因は、低調な卸売価格である。丸どり卸売 価格は、９７年５月以降、一貫して前年水準を下回って推移しており、９７年平 均の丸どり卸売価格（中抜き、１２都市平均、以下同じ）は、前年に比べて４％ 下回った。丸どり価格は、９７年１２月を底値として再び上昇傾向にあるものの、 ９８年に入っても依然として前年水準を下回っており、９８年１〜２月の平均卸 売価格は前年同期に比べて８．８％下回っている。
しかしながら、USDAでは９８年生産量について、下半期に牛肉生産の減少が予 測されていることなどから、通年のブロイラー生産は前年比５％程度の増加にな ると見込んでいる。また、９８年以降についても、付加価値や加工度の高い調理 済み製品を中心とした需要の拡大が見込まれていることから、引き続き生産は拡 大基調にあるとしている。 また、生産者（加工業者）の収益性は、低調な卸売価格を反映して、９７年の 秋以降減収となっていたものの、１２月を底に９８年１月からは増収に転じてお り、このまま収益性の向上が継続されれば、再び生産者の増産意欲が促進され生 産拡大につながるものと考えられる。 ◇図：ブロイラー生産の純利益の推移◇
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