◇絵でみる需給動向◇
米農務省 (USDA) によると､ ９７年第４四半期のブロイラー卸売価格 (丸どり､ １２都市平均) は､ 前年同期に比べ１５．１％安の５４セント／ポンド (約１５ ５円／kg) となり大幅に下落した｡ 当該価格は､ 好調な需要を反映して､ ９５年 ７月〜９７年４月の２年間､ 一貫して上昇傾向であったが､ ９７年５月以降は､ 一転して前年水準を下回って推移している｡ この要因としては､ ９７年春以降顕 著となってきたブロイラー生産の増加が挙げられる｡ ちなみに､ ９７年の生産量 は､ 前年比３． ３％増となっている｡ ブロイラー価格は､ 通常､ 野外でのバーベキューや感謝祭等で需要が増加する 夏期や晩秋期に価格上昇が見られるが､ ９７年の第４四半期については例年の価 格反発も見られず､ 通年で比較しても最安値となった｡ USDAでは､ 生産増加の影響を受けて､ 今後もしばらくの間は卸売価格の低迷が 続くと見込んでおり､ ９８年第１四半期の丸どり価格は､ ５４〜５６セント／ポ ンドになると予測している｡
ブロイラーの卸売価格を主要品目別に見ると､ 輸出向けの主力となっているも も肉は､ ９６年末からの低調な輸出需要により安値が続いており､ ９７年第４四 半期の卸売価格 (ホール､ 北東部) は､ 前年同期比２１． ３％安の４６． ３セ ント／ポンドであった｡ また､ 国内向けが主力であるむね肉についても､ ９７年 ５月以降は概ね前年水準を下回っており､ ９７年第４四半期の卸売価格 (ボンレ ス､ 北東部) は､ 前年同期比５． ５％安の１５６． １セント／ポンドとなって いる｡ ◇図：ブロイラー卸売価格の推移◇
こうした卸売価格の低下を受けて､ 生産者 (加工業者) の収益性も悪化してき ている｡ ９７年１２月の純利益 (加工業者段階､ 以下同じ) は､ 前年同月に比べ ９６． ２％安の０． ４セント／ポンドとほぼ損益分岐点の値となり､ ９７年第 ４四半期平均で見ても､ 前年同期比８１．６％安の１．６セント／ポンドと､ 大 幅な減益となった｡ ◇図：ブロイラー生産の純利益の推移◇
ブロイラー生産は､ ９７年通年では９６年秋以降の飼料コストの低下がブロイ ラーの価格低迷を相殺したため黒字経営となったが､ 今後一層価格が低下するな らば､ 経営状態は困難なものになると考えられる｡ また､ 主要な輸出市場であるアジアでは通貨の急落から需要が激減しており､ 他の主要生産国との輸出競争も激化するなど､ 米ブロイラー業界を取り巻く環境 は大変厳しいものとなっている｡ このため､ 業界では､ 行楽シーズンとなる春先 の需要回復に大きな期待を寄せている｡
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