資料：欧州統計局
（注）数値は暫定値
◇絵でみる需給動向◇
欧州統計局は､ 先頃､ ９７年６月時点の牛飼養頭数を発表した｡ これによると､ EUの総飼養頭数は､ 前年同期比１． ７％減 (１４７万頭減) の８， ５７８万頭 となった｡ ９０年代に入ってからの総飼養頭数の動きをみると､ ９０〜９３年は 減少傾向､ ９４〜９６年はほぼ横ばいで推移したものの､ ９７年は再び減少とな った｡ 今回､ 総飼養頭数が減少した要因としては､ 乳用牛の長期的な減少傾向が底流 にあるが､ 加えて､ ９６年３月にイギリスで発生した牛海綿状脳症(BSE) 問題に 伴う防疫上の淘汰や､ BSE に起因する牛肉消費の減退から過剰対策として実施さ れた子牛のと畜奨励事業 ( Calf Processing Premium) も大きく影響したものと 考えられる｡ さらに､ 厳しい経営環境の下､ 農家の生産意欲が減退していること も一因として挙げられる｡
次に､ 国別の増減をみると､ 前年同期と比較して減少した国が１３カ国に上っ たのに対し､ 増加した国はアイルランド､ ギリシャのわずか２カ国であった｡ こ のうち､ 飼養頭数が１千万頭を超えるフランス､ ドイツ､ イギリスの上位３国で は､ それぞれ２．３％､ ２．２％､ ２．８％の減少となり､ 全体の頭数減に大き く影響している｡ 一方､ アイルランドの頭数が６年連続で増加していることは特 筆される｡
将来の牛肉生産を予測する上で､ 乳用経産牛と肉用経産牛の頭数レベルは重要 なカギを握っているが､ 乳用経産牛は前年同期比２．８％減少したのに対し､ 肉 用経産牛は１．１％増加した｡ このような傾向は､ ９０年代に入ってからほぼ一 貫した傾向である｡ 乳用経産牛の減少は､ 生乳クォータが固定化される中､ １頭 当たりの乳量が増加していることに起因している｡ 一方､ 肉用経産牛の増加は､ 繁殖雌牛奨励金制度 ( Suckler Cow Premium) により､ 結果として肉用牛生産を 刺激する補助制度の効果が大きかったことが挙げられる｡ しかしながら､ 最近で は奨励金の交付対象上限頭数にほぼ達していることから､ その伸びは鈍化しつつ ある｡ また､ 全体の飼養頭数に占める乳用経産牛および肉用経産牛の割合をみると､ それぞれ２５． １％､ １３． ７％となっており､ 乳用経産牛は肉用経産牛の約 ２倍となっている｡ なお､ これを国別でみると大きな差異がみられ､ ドイツ､ イ タリア､ オランダ､ デンマークなどでは圧倒的に乳用経産牛の割合が高いのに対 し､ フランス､ アイルランド､ スペインでは､ 両者がほぼ拮抗している｡
また､ 同時に発表された９７年のと畜頭数 (EU１５カ国) は､ 前年比０．３％ 減の２，９２１万７千頭とわずかに減少が見込まれている｡ さらに､ ９７年の６ 月時点の飼養頭数が減少していることから､ ９８年のと畜頭数もさらに１．９％ 減少し､ ２， ８６４万９千頭になると予想されている｡ ＥＵの牛飼養頭数（97年６月）
元のページに戻る