◇絵でみる需給動向◇
ニュージーランド農業省(MAF) は､ 先頃､ ９６／９７年度 (９６年６月〜９７ 年５月) の乳製品生産量を発表した｡ これによると､ 乳製品の生産量はすべての 主要品目 (バター､ 脱脂粉乳､ 全粉乳､ チーズ) で記録的な高水準となった｡ これは､ 良好な気候条件により､ 牧草の成育が順調だったことや､ 乳用牛飼養 頭数が増加したこと (シーズン始めの時点で､ 前年度比２％増の３２０万頭) な どによって､ 生乳生産が前年度比１０． ５％増の約１， １００万トンと史上最 高になったことを反映している｡
生産量を品目別にみると､ バターは､ 前年度比１２％増の３７万７千トン (全 ページ参照) ､ 脱脂粉乳は､ 同１６％増の１９万９千トン (同) ､ 全粉乳は､ 前 年度比１２％増の３７万３千トン (図 A) ､ チーズが､ 同１２％増の２６万７千 トン (図 B) と､ いずれも前年度比１０％以上の大きな増加となっている｡ 特に 粉乳やチーズは､ 好調な輸出需要に支えられ､ 近年､ 多くのメーカーが生産設備 の増強・近代化や新商品の開発を進めていることから､ 生産拡大が顕著となって いる｡ ◇図Ａ： 全粉乳生産量◇ ◇図Ｂ： チーズ生産量◇
しかし､ ９７／９８年度の生乳生産については､ ９８年に入ってからエルニー ニョの影響が懸念されることもあり､ 前年度比１％増と頭打ちになると予測され ている｡ そのため､ 乳製品の生産量も減少ないしは伸びが鈍化するものと見込ま れており､ 品目別では､ バターが前年度比１３％減の３２万トン､ 脱脂粉乳が２ ６％減の１７万トン､ 全粉乳が３％増の３９万トン､ チーズが８％増の２９万ト ンになるとされている｡ ◇図Ｃ： 生乳生産量◇
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