◇絵でみる需給動向◇
米農務省(USDA)によると、主要7州のフィードロット(収容能力千頭以 上)における5月1日現在の牛飼養頭数は、導入頭数の減少を受けて前年同月比 2.2%減の830万頭となり、2ヵ月連続で前年を下回った。4月の出荷頭数 も同1.8%減の161万頭となっている。一方、4月の牛肉生産量は、枝肉重 量の増加などにより、同0.2%増の95万3千トンとほぼ前年並みの水準とな った。 しかし、USDAでは、5月には、フィードロットでの飼養頭数の減少などを 受けて、牛肉生産量は同9.8%減の89万6千トンに減少すると推定しており、 この結果、1月から5月までの累計の牛肉生産量は前年同期比1.0%減となる 見込みである。 主要7州におけるフィードロットの飼養動向資料:USDA「Cattle on feed」
1〜4月のと畜頭数を種類別にみると、未経産牛は、引き続き増加したものの、 前年同期比1.2%増の376万頭とわずかな伸びに留まっている、一方、96 年をピークに減少している経産牛は、更に減少し同11.4%減の194万6千 頭となった。主に加工用に用いられる経産牛のと畜頭数の減少により、豪州など からの牛肉の輸入が増加すると見込まれている。5月20日に公表されたUSD Aの需給予測によると、為替レートが現行レベルであれば、98年の牛肉輸入量 は前年比14.2%増の121万トンに達するとしている。 ◇図:種類別と畜頭数の推移◇
経産牛のと畜頭数減少の要因としては、@乳用経産牛の総飼養頭数の減少に伴 い、更新される搾乳牛頭数が減少していること、A肉用子牛生産を行う牛群を縮 小するために淘汰される経産牛が減少したことが挙げられる。経産牛の総と畜頭 数に対する割合を見ると、肉用経産牛のと畜割合(比較のため各年とも1〜4月 までのと畜頭数を基に算出)は、キャトルサイクルが減少に向かった96年およ び97年には、牛群縮小のために多くの経産牛が淘汰されたことから、高い割合 を示している。しかし、98年には、キャトルサイクルの上昇期であった94年 と同水準まで低下しており、牛群縮小のための経産牛の淘汰が一順したものと見 られる。USDAでは、今年の夏から生産拡大に向けた雌牛の保留が開始される と予測している。 ◇図:経産牛の種類別と畜割合の推移◇
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