資料：MLC
注 1 ：97年の数値は暫定値、カッコ内は前年比である。
2 ：数値は枝肉ベース
◇絵でみる需給動向◇
イギリス食肉家畜委員会(MLC）によれば、97年のEU15カ国からの域外向け牛肉 等の輸出（生体牛、調製品を含む）は、前年比4.9％減の105万トン（枝肉ベース） となった。牛肉等の輸出は、91年の132万5千トン（EU12カ国）をピークに６年連 続の減少となり、この間で 2 割以上の減少となった。 輸出された牛肉等の内訳を見ると、冷凍・冷蔵牛肉が全体の86.3％に当たる90 万６千トン、生体牛が7.7％の８万１千トン、調製品などが6.0％の６万３千トン となった。 これらを前年と比較すると、冷凍・冷蔵牛肉が前年比3.1％増の90万 6 千トン になったものの、生体牛輸出が41.8％減の 8 万1千トンと大幅に減少した。これ は、牛肉についてはロシア向け輸出が急増したのに対し、生体牛については主要 な輸入国である北アフリカ諸国などが牛海綿状脳症（BSE）侵入を懸念し､その供 給源をアイルランドなどから豪州に切り換えたためである。 なお、96年 3 月にBSE問題により牛肉の禁輸措置が講じられたイギリスでは、 本年６月以降、北アイルランド産のみを対象に輸出解禁となったが、イギリス本 土に対する禁輸措置は、依然継続中である。 輸出国別の牛肉等の域外向け輸出量
国別の輸出状況を見ると、昨年までトップの座にあったアイルランドが、生体 牛輸出の急減（95年が 7 万 4 千トン、96年が4万トン、97年が 2 千トン）によ り、全体の輸出量でも21.8％減と大幅に減少し２位に転落した。代わって、前年 とほぼ横ばいであったドイツが、アイルランドの大幅減によりEU最大の牛肉等の 輸出国となった。他の主要国では、オランダ、イタリア、デンマークが増加した 一方、フランス、ベルギー、スペインで減少した。
一方、EUからの仕向け先別の牛肉等の輸出をみると、地理的に近いロシアを含 むEU以外の欧州向けが全体の53.6％と過半を占め、次いでアフリカ向けが25.3％、 中東およびアジア向けが19.8％と続いている。 特に大きな変化が見られたのは、ロシア向けが前年比22.7％増の42万７千トン と、全体の輸出量が減少する中で際立った増加をみせ、全体のシェアでも４割以 上を占めるに至った点である。 EUからの仕向け先別牛肉等の輸出量資料：MLC 注 1 ：97年の数値は暫定値、カッコ内は前年比である。 2 ：数値は枝肉ベース
98年に入ってからの牛肉輸出（主要６カ国（ドイツ、フランス、イギリス、オ ランダ、アイルランド、イタリア）；調製品、生体牛を含まない。製品重量ベー ス）は、ほぼ前年を下回って推移しており（左図参照）、98年上半期の輸出量は、 前年同期比で17.4％も減少した。さらに、輸出の４割以上を占めるロシアでは、 今年 5 月末から金融・通貨危機が顕在化し、 8 月17日には同国の通貨ルーブル が実質切り下げられたことから、下半期の牛肉輸出は、一段と厳しい状況が予想 されている。
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