◇絵でみる需給動向◇
ドイツ市場価格情報センター（ZMP）によれば、97年におけるEU15カ国の 主要乳製品の域外向け輸出は、バターおよび脱脂粉乳が大幅に増加、チーズは やや減少となった。 バターは、同年後半国際需給がひっ迫し、最大の輸出先であるロシア向けが 過去最高の 8 万トン（前年比3.6倍）となったのをはじめ、主要輸出先である サウジアラビア向けなどの輸出も増加したことから、前年比20.3％増の16万 5 千トン（暫定値、以下同じ）となった。また、脱脂粉乳も、最大の輸出先であ るメキシコ向けの12万トン（前年比58.3％増）やアルジェリア向けなどが増加 したことから、前年比22.8％増の28万トンとなった。
一方、ガット・ウルグアイラウンド（UR）合意に基づく輸出補助金の削減約 束実施の影響により、95年以降輸出が減少しているチーズは、世界最大の乳製 品輸出国であるニュージーランド（NZ）や主要輸出国の 1 つである豪州との 競争激化などにより、前年比3.9％減の49万 7 千トンとなった。また、これを 受けて、97年の世界の乳製品貿易におけるEUの輸出シェアは、バター（バタ ーオイルを含む）が26％、脱脂粉乳が27％と前年のシェアを維持したのに対し、 チーズは前年に比べ 4 ポイント減少し43％となった。EUのチーズ輸出シェア は、世界貿易量の順調な拡大とも相まって、95年以降低下している。 なお、ここで特徴的なことは、97年におけるEUのバター輸出に占めるロシ ア向けの割合がほぼ 5 割、チーズ輸出に占める割合がほぼ 4 割（前年に比べ ほぼ倍増の19万05 千トン）となったことである（これらの詳細は巻末資料 9 ページ参照）。 ◇図：EUの主要乳製品の域外向け輸出量◇
ZMPによれば、98年上半期の主要乳製品の域外向け輸出は、バター、脱脂粉 乳、チーズとも軒並み減少となった。バターおよび脱脂粉乳はそれぞれ前年同 期比43.1％減の 6 万 6 千トン、33.1％減の10万 1 千トンと大幅に減少し、 また、チーズは8.8％減の22万 9 千トンとなった。この原因としては、97年 後半からのタイやマレーシアなどで発生した通貨急落による経済危機の影響が 続いていること、また、98年に入りロシアで顕著になった経済不振により、輸 入需要が大きく減少したことが挙げられる。このような状況の中で、NZや豪州 などとの輸出競争が、一層激化している。 さらに、ロシアで98年 8 月に発生した経済危機は、EUの域外向け輸出に 一段と悪影響を及ぼしている。 8 月以降同国への輸出はほとんど行われておら ず、これまでチーズ生産（生乳の仕向け量の 3 分の 1 以上を占める）に仕向 けられていた生乳の一部が、バターや脱脂粉乳に仕向けられている。この結果、 これらの生産が増加し需給は緩和傾向に向かいつつある。EUはこれに対処する ため、10月からUR合意遵守という厳しい条件の中で、ロシア向けなどのチー ズに対する輸出補助金を大幅に引き上げた。こうしたことから、98年における EUの主要乳製品の域外向け輸出は、前年に比べ大幅に減少することが見込まれ、 これが今後のEUの乳製品需給に深刻な影響を及ぼすことが懸念される。
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