◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、99年9月のブロイラー卸売価格（12都市平均丸ど り価格）は、前年同月を19％下回る57.2セント／ポンド（136円／kg：1ドル＝ 108円）となった。卸売価格は、ロシア向け輸出が激減したことから、98年8月を ピークに下降し始めた。今年4月に一度底を打った感があったものの、その後は 再び低下傾向が継続している。特に、今年は、例年バーベキュー需要で価格が上 昇する夏場の需要期にあっても、回復の気配を見せなかった（左図参照）。
このように価格が低迷しているのは、需要が供給を消化しきれないことによる。 ブロイラー生産量は、飼料コストの低下に伴い加工段階の収益が良好であること から、増加傾向が継続し、99年1〜9月では前年同期を7.2％上回った。これに対し、 需要面では、牛肉の需要が極めて堅調であるため、業界が恒例のキャンペーンを 9月に展開したにもかかわらず、小売部門ではステーキなどの牛肉の販売に力点が 置かれるケースが多かった。このため、8月末時点における冷凍鶏肉の在庫量は、 8月の過去最高であった96年の27万9千トンを38％上回る38万6千トンと大幅に増 加した。 ◇図：ブロイラーの飼料コストおよび純収益◇ ◇図：鶏肉在庫量の推移◇
こうした状況の下、在庫処分のため、秋口に入って小売段階での採算割れ販売 が目立っている。また、11月の感謝祭向け需要は出足が遅れているうえ、「世紀 末商戦」用の特需は、これまでのところ牛肉に軍配が上がっている。このため、 USDAでは、年内は50ドル台後半での推移が継続し、99年平均でも、年前半まで の好調な輸出需要に支えられて大幅に上昇した98年からは低下し、58〜59ドルに なると見込んでいる。
元のページに戻る
