資料：ＥＵ統計局
注１：飼養頭数は、肉用牛および乳用牛すべての頭数である。
２：ＥＵの数値は97年11月または12月現在
３：日本の数値は99年２月１日現在のもの。
◇絵でみる需給動向◇
EU統計局は、EU15ヵ国の牛の飼養戸数および飼養頭数（97年11月または12月 現在）について、飼養規模別のデータを公表した。これによると、2年前に公表 された前回の調査結果と比較して、総飼養戸数および総飼養頭数とも減少してい るものの、EU15ヵ国の1戸当たりの牛飼養頭数は、前回より8.2％増加し47.5頭／ 戸となっている。 1戸当たりの飼養頭数を国別に見ると、最小のポルトガルの8.6頭／戸から最大 のルクセンブルグの108.0頭／戸までばらつきは大きいものの、14ヵ国で着実に 増加している。これとは対照的に、唯一イギリスだけが、牛海綿状脳症（BSE） 対策によると畜増により飼養頭数が減少したことから、前回比2.3％減の87.0頭／ 戸と低下した。 ＥＵの１戸あたりの牛飼養頭数
飼養戸数を飼養規模階層別に見ると、100頭未満の階層の飼養戸数は、いずれ も減少しており、減少率は飼養規模の小さい階層ほど大きくなっている。しかし、 1〜9頭の戸数が全体に占める割合は、前回から2.2ポイント低下したものの、31 .9％を占めており、50頭未満の戸数は依然全体の7割を占めている。一方、100〜 199頭の階層は1.7％増の17万7千戸、200頭以上の階層は9.1％増の5万9千戸とかな り増加している。 国別に見ると、フランスやドイツなどで200頭以上の戸数が前回に比べて10％ 以上増加しており、EUの中では1戸当たりの飼養頭数が比較的小さいスペインと スウェーデンではフランスの2倍を超えるペースで増加している。これとは対照 的に、オランダでは、全階層で飼養戸数の減少が見られ、イギリスでも1〜9頭お よび200頭以上の階層で飼養戸数が減少している。 ◇図：ＥＵの牛の飼養規模別飼養戸数◇
飼養頭数を飼養規模階層別に見ると、飼養戸数の7割を占める50頭未満の階層 が飼養頭数に占める割合は、前回より2ポイント低下して22.9％となった。一方、 飼養戸数のわずか3.3％の200頭以上の階層については、1.6ポイント上昇し23.5％ となった。100頭以上の階層が飼養する頭数は、今回の調査で全体の2分の1を超 え、一部の大規模農家への集中化が引き続き進行している。 国別に見ると、200頭以上の階層が飼養する牛頭数シェアが最も高い国はイギ リスで38.8％、次いでイタリアが32.9％となっている。 ◇図：飼養規模別飼養頭数の割合◇
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