◇絵でみる需給動向◇
タイブロイラー加工輸出業者協会の取りまとめた99年7月の鶏肉輸出（速報値） は、冷凍鶏肉の数量が前年同月比9.8％減の1万8千トン、金額が18.8％減の12億2 千万バーツ（1バーツ＝約2.9円）、鶏肉調製品の数量が10.8％減の5千トン、金 額が15.5％減の7億2千万バーツで、合計では数量が9.8％減の2万3千トン、金額が 17.6％減の19億4千万バーツとなり、かなりの減少となった。 鶏肉の輸出量は、6月も冷凍鶏肉で前年同月比6.9％、鶏肉調製品で15.2％と減 少しており、2ヵ月連続の減少となっている。また、冷凍鶏肉、鶏肉調製品とも に輸出金額の下落幅が輸出量の下落幅を大きく上回っており、バーツベースでの 輸出価格の低迷がうかがえる。
これを地域別に見ると、アジア地域向けは、マレーシアで発生した豚を媒介と する伝染病の影響により、需要が豚肉から鶏肉へ移動したため、マレーシア向け と、同国から鶏肉を輸入していたシンガポール向けの冷凍鶏肉の輸出量が、それ ぞれ約2倍の823トンと3倍の920トンに急増したものの、日本向けが17.2％減の1 万3百トン、中国向けが51.3％減の293トンと大幅に減少した。この結果、地域全 体では、8.2％減の1万3千トンとかなりの減少となっている。また、鶏肉調製品 は、シンガポールが前年比56倍の450トンと大幅な増加を示したものの、日本向 けが23.3％減の2千9百トンと大幅に減少したことから、地域全体で、12.3％減の 3千4百トンとかなりの減少となっている。 一方、EU地域向けでは、冷凍鶏肉が11.2％減の4千5百トンとなった。また、鶏 肉調製品は7.6％減の1千7百トンとなっており、ヨーロッパ地域全体の合計で10.3 ％減の6千2百トンとなっている。これは、ベルギーにおけるダイオキシン混入問 題で、EU地域全体での鶏肉の需要が減退していることが、大きな要因となってい ると同協会では分析している。また、鶏肉調製品の減少幅が冷凍鶏肉に比べて少 ないのは、鶏肉調製品のイギリス向け輸出が29.8％増の735トンと好調であるた めで、特にむね肉にチーズをはさんでフライにした製品が、スーパーマーケット などからの引き合いが強く、よく売れているとしている。
99年通年の輸出量について、同協会では、冷凍鶏肉が前年比9.4％の減少、鶏 肉調製品が14.9％の増加と見込んでおり、合計で4.2％の減少となるものと予測 している。これについて同協会では、98年において増産を行った会員は、昨年と ほぼ同じ程度の生産を行っているものの、増産を行うことができなかった会員に ついては、減産に移行する動きが見られること、その一方で、鶏肉調製品の輸出 先としてイギリスとシンガポールが好調であること、各会員の危害分析重要管理 点監視方式（HACCP）対応が完了し、衛生面での国際競争力がついたことなどを 要因に挙げており、この結果、現在においても99年の輸出量を約27万トンとし、 年当初の予想を変えていない。
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