◇絵でみる需給動向◇
ブロイラーの卸売価格が秋以降強含みで推移している。米農務省（USDA）に よると、全国12都市の丸どり平均卸売価格は、ロシア向け輸出が激減したことか ら98年8月をピークに下降し始め、その後も概して前年を下回って推移した。し かし、今年9月に1年半ぶりに前年水準を上回り、翌10月も57.3セント／ポンド （139円／kg：1ドル＝110円）と前年同月を4.3％上回った。部位別では、もも肉 の卸売価格が堅調に推移しており、今年10月には前年同月比30.8％高の39.3セン ト／ポンド（95円／kg）と、年初と比べ30％近く上昇した。 ◇図：ブロイラー卸売価格◇
このように価格が回復しつつある要因としては、輸出需要が極めて好調である ことが挙げられる。ブロイラー輸出は、最大の仕向け先である香港をはじめ、い ずれの市場でも需要が堅調で、2000年1〜8月では169万7千トンと、前年同期比23 .7％の増加となった。中でも、99年に経済の混乱から輸出が激減したロシア向け は、同国の生産が低迷する一方、原油価格の高騰などに伴う好景気から需要が旺 盛となり、バルト海諸国（ラトビアおよびエストニア）向けを含めると前年同期 の4倍近い58万4千トンが今年1〜8月に輸出された。また、供給側の要因としては、 ブロイラー生産の伸びが鈍化したことが挙げられる。2000年1〜10月のブロイラ ー生産量は1,156万トンと、処理加工業者が価格の低迷により生産調整を実施し たことから、前年同期比2.6％増にとどまっている。こうした需給状況を反映し て、冷凍鶏肉在庫は今年6月以降前年同月を下回って推移しており、9月末現在で は前年同月比8.5％減の37万1千トンとなった。 ◇図：冷凍鶏肉在庫の推移◇
今後の価格動向は、増産のペースがどこまで抑えられ、輸出がどこまで増加す るかによるとみられる。USDAでは、2000年の生産および輸出がそれぞれ2.7％お よび6.8％増加したとしても、2000年平均のブロイラー（丸どり）卸売価格は、 前年比4.5％安の55.5セント／ポンド（135円／kg）にとどまると見込んでいる。 こうしたことから、ブロイラーの卸売価格は、短期的には回復しながらも、年平 均では前年からの低下傾向が継続するとみられる。
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