ベトナム、豚肉の生産と輸出を振興

政府は10年間で生産を倍増、輸出は12倍を目指す

　ベトナム農業・農村開発省（MARD）は、昨年約１万２千トンだった豚肉の輸
出を、2005年までに７万トン、2010年には14万トンにまで伸ばすことを目標とし
て、家畜生産・輸出ユニオンの活動を強化する方針を表明した。この目標を達成
するため、MARDでは、香港やロシアなど、ベトナムの伝統的市場のほかに、ア
ジア市場への輸出を拡大していきたいとしている。

　豚は、ベトナムの畜産にとって最も重要な家畜であり、大規模な養豚場以外で
も、ほとんどの農家で３〜４頭程度が飼養され、小規模農家にとっては貴重な現
金収入源となっている。2000年の同国の豚飼養頭数は約1,950万頭であったが、M
ARDでは、これを2001年に２千万頭、2005年に2,400万頭、2010年には３千万頭に
まで増頭したい意向である。また、豚肉生産量についても、2000年に約142万ト
ンであったものを、2005年に200万トン、2010年には300万トンまで増大させたい
としている。

豚肉生産の増大のため輸出を振興

　MARDでは、このような豚肉生産量の増大を図るためには、国内消費の拡大も
さることながら、何よりも輸出振興が不可欠であるとしている。2000年の同国の
豚肉輸出量は１万2,200トンであり、輸出相手国は香港（８千トン）、中国（２
千トン）、ロシア（1,500トン）などとなっている。MARDでは、2001年の輸出目
標をほぼ倍増の２万３千トンとしているが、今年に入って越露間で合意された新
たな支払方法の導入により、ロシア向けの輸出数量が１〜２万トン増加すると見
込まれることから、目標は達成し得るとしている。また、シンガポールも、2010
年までには、同国の国内消費量の10〜20％に相当する約２万トンの豚肉をベトナ
ムから輸入したい意向と伝えられており、MARDでは大幅な輸出需要の増加を見
込んでいる。

肉質改良や加工処理施設の拡充などの課題も

　ところで、ベトナムの豚、特に旧北ベトナム地域のものは、多産ではあるが脂
肪の多いモンカイ種という在来種の血を引くものが多いため、その肉は脂肪の含
有量が高く、国際的な取引基準とされる赤肉割合53〜57％を下回るものが大半で
ある。このため、輸出基準を満たす豚肉は、国内生産量の約６％程度にすぎない。

　豚肉の市場価格は、国内市場については、部位や脂肪の量にかかわりなく１�s
当たり約１万8,200ドン（約144円：１千ドン＝約7.9円）となっており、このこと
が赤肉割合の高い豚肉生産を推進する大きな障害の１つとなっている。これに対
し、輸出価格（FOBベース）は２万2,600ドン（約179円）と、国内市場向けのも
のよりも約24％高くなっていることから、このことが肉質改善のインセンティブ
になるとみられている。

　また、国内には輸出基準を満たす加工処理施設が22ヵ所（うち３ヵ所がベトナ
ム畜産公社（VINALIVESCO）のもので、年間１万トンを処理）しかなく、早急な
拡充が必要とされている。この点について、MARDでは育種改良、飼養管理技術
の改善によって、同国の豚の肉質改良を行うとともに、国内外の資本誘致によっ
て加工処理施設の改善を行い、輸出競争力を高めていきたい考えである。

　ベトナムでは、ドイモイ（刷新）政策の導入により、国営企業の民営化など大
幅な体制改革が行われており、畜産分野でも、97年に国営企業55社が統合され、
VINALIVESCOが設立された（現在、傘下36社）。生産振興のための土地利用税の
免税措置など、投資促進策はとられているものの、頻繁な制度改正など外資が参
入しにくい面が多く、MARDや VINALIVESCOが今後どのように増産を図っていけ
るのか、その手腕が注目される。

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