◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）が先ごろ発表した月例報告によれば、生乳生産量は今年に入 り前年を下回って推移し、８月も前年同月比０．８％減の６２０万６千トンとな っている。一方、生産者受取り乳価は、乳製品価格の高値を反映して２００１年 の後半は前年同期と比べて４ドル／１００ポンド（約１１円／kg：１ドル＝１２ ０円）高程度での推移が予想されており、通年では、１９９８年に記録した１５ .５ドル／１００ポンド（約４１円／kg）を更新するものと見込まれている。 品目別に乳製品価格の動向をみると、チーズ価格は、生乳生産量の減少と通常 の在庫量の中で、２０００年に引き続き消費量が安定的（前年上半期比２％増。 製品ベース）に伸びているため、平均卸売価格は２００１年２月以降上昇し続け、 ９月においても対前年同月比３０.４％高の１７３.９セント／ポンド（約４６０ 円／kg）となった。 チーズと違い、９月は通常であれば、乳脂肪製品の余剰による生産増などから 下落傾向が見られるが、２０００年１０月から前年同月を上回って推移している バター価格は、本年９月の平均卸売価格が前年同月比７５.３％高の２０５.３セ ント／ポンド（約５４３円／kg）となった。 一方、脱脂粉乳の価格は、９０年代前半、消費者の低脂肪志向の高まりから、 価格も上昇したものの、９０年代後半は脱脂粉乳などの代替として、安価な濃縮 乳たんぱくの輸入が急増したことなどから価格も落着き、２００１年は１００セ ント／ポンド（約２６５円／kg）程度で推移している。このため９月も前年同月 比３．９％安の９７．１セント／ポンド（約２５７円／kg）となった。季節的に は、在庫は多くない時期であるが、需要を超える生産が続いており、在庫が増加 している。加えて輸出価格も低迷しており、価格上昇の好材料が見当たらない状 況である。 ◇図：乳製品の卸売価格◇
乳製品市場はこの先１１月くらいまでは、クリスマスシーズン向けの需要で、 ひっ迫すると見込まれる。しかしながら、今年の年末需要は近年よりは低迷する と見込まれており、非常に早いクリスマス向けの手当てが行われたことから、卸 売価格は、早めに年間の最高値を記録したあと年末に近づくにつれ、徐々に価格 の低下が起こることが予想される。また、２００２年については生乳生産の大幅 な伸びが乳製品の価格を下落させるとしているものの、需要は、景気後退の進展 度合いによっては、２００２年も堅調となる可能性があると予測している。一方、 米国商務省は今年第２四半期（４〜６月）の実質国内総生産（GDP）成長率は、 前期比年率換算で０.２％と、ほぼゼロ成長となったと発表した。しかし、個人 消費の方は前期比年率換算２.５％の成長となり相変わらず堅調なことから、来 年も同じ傾向を示すとのアナリストもおり、乳製品の需給面からも米国の経済動 向が注目される。 ◇図：主要乳製品消費量◇
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