◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）が四半期ごとに発表する飼養動向調査によると、２００１年 第３四半期（９月１日現在）の豚の総飼養頭数は、５，８６４万２千頭となり前 年同期比１.４％減となった。今年の第１四半期（３月１日現在）は５，７５２ 万４千頭で前年同期比０.４％減、第２四半期（６月１日現在）が５，８２２万 ３千頭で前年同期比１.５％減となっており、今年は３期連続して対前年同期比 で減少したことになった。これまで総飼養頭数は、９５年から９７年前半にかけ ては、飼料価格の値上げなどから減少していたものの、飼料価格が下落したこと や台湾での口蹄疫発生による輸出意欲の高まりにより、９７年後半からは増加に 転じていた。しかしながら、９８年秋の肥育豚価格の暴落などにより、９９年第 ２四半期以降今期まで、連続して対前年同期比で減少を続けた。 年間の総飼養頭数は第３四半期をピークに推移する傾向があり、前回調査した 第２四半期と比べると総飼養頭数が０.７％増であり、２期連続して前期比を上 回り、年間の動きとしては例年ベースで推移している。 区分別の飼養動向では、雄を含む繁殖豚が６１５万８千頭と前年同期比１.４ ％減、肥育豚が５，２４８万４千頭と前年同期比１.４％減となり、９８年秋の 肥育豚価格暴落の教訓から増頭を控える経営は続いているようである。 ◇図：豚飼養頭数の推移◇
肥育豚価格は、高値基調が続く牛肉からの需要のシフトなどにより、本年３月 以降前年を上回る価格で推移している。USDAは当初、第１四半期に繁殖豚の飼養 頭数が前年同期比増となったことから肥育豚価格は値下がりすると予測していた が、EU地域での口蹄疫発生に伴う同地域からの食肉輸入禁止措置に伴う輸入減な どをうけ、国内供給量が減少したため、肥育豚価格は、生体１００ポンド（約４ ５㎏）当たり５０ドル（６，０００円：１ドル＝１２０円）で推移した。また、 第３四半期以降は出荷増により豚価が４０ドル（約４，８００円）前後まで下落 すると予測していたが、６、７月は５３ドル（約６，３６０円）前後と堅調に推 移し、９月に入って季節的要因による肥育豚の出荷増により低落はしたものの対 前年同月比８.１％高の４７ドル（約５，６４０円）で推移した。市場では、飼 養頭数が前年を割り込んで推移していることなどから、１０月以降も相場の先行 きを楽観視する関係者が多い。
USDAは、と畜頭数が予測を下回っていることとこの夏の熱波の影響からと体重 が伸びなかったことにより、２００１年の豚肉生産量は減少すると予測している。 また、輸出は２００１年８月に日本で発動された豚肉等に係る関税の緊急措置に より、日本向けの輸出が鈍化する可能性はあるものの、カナダ及びメキシコへの 輸出増から、通年で前年比５０％増と予測している。このようなことから、豚肉 生産量の減少と相まって国内への豚肉供給がひっ迫するとみている。 ◇図：豚肉の国別輸出数量◇
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