ウルグアイの牛肉輸出をめぐる動向

2000年の輸出量は高水準、2001年は口蹄疫発生で大幅減

　ウルグアイ国立食肉院（INAC）によると、同国の2000年の牛肉輸出量（枝肉
ベース）は、北米自由貿易協定（NAFTA）地域とアジア市場への上半期の輸出量
が増加したことから、約27万トンと過去数年のうちでは最高を記録した。同年10
月下旬に同国で口蹄疫が発生したが、迅速なと畜処分などで事態が終息し、輸出
量に影響を及ぼすには至らなかった。

　2001年は、４月下旬の大規模な口蹄疫発生により、国内の全牛群にワクチン接
種が開始され、同年５月の国際獣疫事務局（OIE）総会でアルゼンチンなどとと
もに口蹄疫ワクチン不接種清浄国の衛生ステイタスが留保された。このため従来
の輸出市場は閉鎖され、５月以降の輸出量に影響を及ぼした。このことから、20
01年第１四半期の牛肉輸出量（枝肉ベース）は７万９千トンと前年同期比4％減
にとどまったが、第２四半期は３万７千トンと前年同期比47％の大幅な減少とな
り、同年上半期は11万６千トンと前年同期比24％の減となった。

カナダ向け輸出が増加、ブラジル向けは半減

　2001年１〜８月期の牛肉輸出量（冷蔵・冷凍牛肉、加工及び塩蔵牛肉の製品ベ
ース）を国別に前年同期で比較した場合の特徴は、

�@カナダへの冷凍牛肉が約２万４千トンと50％増加した。
�Aブラジルへの冷凍牛肉が約１万３千トンに半減した。
�B日本、韓国、アルジェリアへの輸出が途絶えた。
�Cメキシコへの生鮮牛肉（冷蔵・冷凍牛肉）が2,500トンと約５分の１になった。
�D新たにベネズエラ、カナリア諸島、中国などへの生鮮牛肉輸出が見られた。

　月別の輸出量については、2000年５月以降に急減し、５月が2,533トン、６月
が3,314トン、７月は少し持ち直したものの前年比約40％減の6,943トン、８月
が3,612トンで、各月とも冷凍牛肉の割合が高かった。６月以降の冷凍牛肉輸出
（６月2,892トン、７月6,414トン、８月3,083トン）の大半はカナダ向けとなっ
ているが、これは口蹄疫発生以前に処理された冷凍牛肉がこの時期に出荷されて
いるからである。米国への生鮮牛肉輸出は途絶えているが、加工及び塩蔵牛肉の
大半はイギリスと米国に輸出され、特にイギリスへの輸出量が多い。

主要輸出市場の閉鎖で生体価格の一層の下落を懸念

　牛肉生産量の過半が輸出される同国で、主要輸出市場の閉鎖は国内の牛肉市場
の飽和に直結する。主な食肉処理加工施設は稼働率を大幅に落としているが、20
01年５〜８月の去勢牛生体価格は、99年末から2000年初めの干ばつによる価格
下落以来の１�s当たり0.7ドル（約84円：１ドル＝120円）を割って推移し、８月
の去勢牛枝肉価格は同1.3ドル（約156円）と暴落している。価格動向を見て出荷
を控えている生産者が今後見切りをつけて一気に市場に手持ちの牛を放出すれば、
さらに価格が下がることが懸念されている。

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