中国の酪農における生産動向について

　米農務省海外農業局（USDA／FAS）は先ごろ、中国における酪農の状況に関
する報告書を発表した。そのうち、生産の概要は次の通りである。

２００１年の生乳生産量、消費の伸びなどを背景として、大幅に増加

　２００１年の中国の生乳生産量（牛由来のもの。以下同じ）は、特に都市部
を中心に、経済成長に伴う所得の増加などにより、牛乳・乳製品の消費が大幅
に伸びていることを背景に、前年を23.9％上回る1,025万5千トンとなった。20
01年の都市部における牛乳（Fresh Milk）の1人当たり消費量については、前
年比19.7％増の11.9キログラムであった。

黒龍江省が全体の２割強を占める最大の生産地

　中国の酪農は、北部や北京、上海などの大都市周辺が主要な生産地域となっ
ている。最大の生乳生産地域は黒龍江省で、2001年は前年比22.5％増の192万
4千トン、全体に占めるシェアも前年から4.2ポイント増加して22.8％となった。
これに北京に隣接する河北省が続き、2001年は前年比27.6％増の107万4千トン
となっている。また、シェアについては、前年から2.8ポイント増の13.0％と
なった。なお、最近では、四川省、新疆地区をはじめとする西部諸地域におい
ても、急成長が伝えられているが、この背景には中国政府がこれらの地域で酪
農の振興を図っていることが挙げられる。

２００２、２００３年も増加の予想 −遺伝形質の向上に課題も

　2002年および2003年の生乳生産量については、堅調な需要が続くと見込まれ
ることから、それぞれ8.0％の増加が予想されている。一方、中国では、粗飼
料や水の不足といったことに加えて、ホルスタインなどのいわゆる純粋な乳用
種の占める割合が、乳用牛群の半数以下に過ぎず（それ以外は、中国の在来種
である黄牛との交雑種など）、遺伝形質の向上が生産拡大の上で大きな問題と
なっている。酪農は、中国の第10次5カ年計画において重点課題の1つに掲げら
れており、中国政府は、最近では、受精卵移植を活用した乳牛の改良事業
（「1万個の受精卵プロジェクト」と呼ばれる）を実施している。

中国の生乳生産量

資料：米農務省海外農業局（USDA／FAS）
　注：2002年および2003年は予測値

乳業工場数は１，５００にまで増加、ただし規模に問題

　牛乳・乳製品の消費拡大に伴い乳業工場数は、現在1,500に達している。しか
し、1日当たりの処理乳量については、比較的小規模となっており、約55％の工
場は20トン以下で、1,000トンを超える工場は5％に過ぎない。一方、中国の乳
業市場には、その収益性の魅力から、外資系企業の投資も増えており、2001年
には、企業数がそれまでの45社から51社へと増加した。

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