米ウォルマート、女性をターゲットに牛肉の栄養的価値をPR ● 米　国

女性の健康に関するキャンペーンの一環

　先ごろ日本にも進出することを発表した世界最大の小売スーパー・チェーン、
米ウォルマートは、女性をターゲットにした健康に関するキャンペーンの一環と
して、牛肉の栄養的価値についてPRするパンフレットの配布を開始した。

　このキャンペーンは、非営利団体「女性の健康に関する発言（Speaking of 
Women's Health：SWH）」との提携により、全米の約2,800店舗において展開され
るものであり、店内の薬局のそばに設けられた常設コーナーでのパンフレットの
無料配布のほか、女性を対象にした健康チェックなどの各種イベントの実施も予
定されている。ウォルマートによれば、「女性はウォルマートの顧客の中で非常
に重要な位置を占めている。その女性が我々に求めているのは、毎日の生活の中
で活用できる情報の提供であり、SWHとの提携によってこれが可能になる」とし
ている。

肉牛生産者団体がパンフレットの作成に関与

　配布されているパンフレットは、「スキンケア」や「更年期」といった女性特
有のテーマから、「糖尿病」、「心臓病」、「睡眠」、「ストレス管理」などの
20種類以上の幅広い分野ごとに作成されており、それぞれについて、分かりやす
いアドバイスとともに、「健康のレシピ」として、摂取すべき食品や日頃から気
をつけるべき生活習慣のリストなどが掲載されている。

　その中の「生活のためのより良い栄養（Better Nutrition For Life）」とい
うタイトルのパンフレットには、栄養バランスの取れた食事を取ることの重要性
と、これを実現させるためのアドバイスが記されている。その記述は、SWHが、
10名の女性有識者から成る「女性の栄養問題解決のための協議会（Council for 
Women's Nutrition Solutions：CWNS）」の協力を仰いで作成したものである。
CWNSは、全国肉牛生産者・牛肉協会（NCBA）が肉牛生産者からのチェックオフ
（販売1頭当たり1ドルの賦課金）を基に創設した組織である。

鉄分や亜鉛の不足には牛肉の摂取が効果的であるとPR

　具体的には、「赤身の牛肉（lean beef）、魚、鶏肉、乳製品、色とりどりの
野菜、葉の多い緑色野菜、全粒穀物のパンやシリアルなどの栄養に富んだ食品を
組み合わせて摂取することを心がけましょう」として、そのための8つのポイン
トをアドバイスしている。このうち、牛肉に関連しては、

・10代の女性の75％および20〜50代の女性は鉄分が不足しています。牛肉、豆類、
　ほうれん草、コラード（青菜の一種）の若葉といった天然の供給源から鉄分を
　摂取しましょう

・亜鉛は、免疫システムの維持のために欠かせない役割を果たしています。牛肉、

　とあるほか、ビタミンとミネラルに富んだ食品を組み合わせて摂ること、繊維
分の摂取を増やすことなどが挙げられている。

　また、「健康のレシピ」としては、牛肉とブロッコリーやピーマンなどの野菜
を炒めて御飯の上にかけた「アジア風牛肉野菜炒め」の調理方法が記載されてい
る。

　このパンフレットは、全米のウォルマート各店舗で合計約82万部が用意されて
おり、牛肉関係者もそのPR効果に大きな期待を寄せている。

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