資料：EU委員会
注1：枝肉重量ベース
注2：2001年の生産量のうち、425千トンは廃棄された
注3：生産量には、イギリスで行われている30ヵ月齢を超える牛由来の牛肉の買い
上げおよび廃棄事業分に係る牛肉は含まれない
◇絵でみる需給動向◇
EU委員会は2002年6月、EU15ヵ国における2002〜2009年までの主要畜産物の需給 に関する中期予測を発表した。牛肉の需給予測に関する概要は、次のとおり。（ 需給予測を行う上での前提条件については、本誌の需給欄の牛乳・乳製品（EU） を参照。）
EUの2001年の牛肉需給は、2000年末の牛海綿状脳症（BSE）問題の再燃でEU産牛 肉に対する不安が拡大し、消費が落ち込んだことにより、供給過剰が問題となっ た。こうした中、EUでは、牛肉の市場隔離や牛肉生産抑制などの需給安定対策（ 本誌2001年9月号特別レポート「EUにおける牛海綿状脳症（BSE）対策の強化」参 照）が行われ、それに加えて口蹄疫の清浄化対策等もあり、合せて42万5千トンの 牛肉が廃棄された結果、2001年の実質的な供給量は減少した。しかし、域内の牛 肉価格の回復や廃棄事業等の終了により、2003年および2004年には生産量が増加 すると予測されている。イギリスで行われている30ヵ月齢を超える牛由来の牛肉 の買い上げ廃棄事業（委員会規則716／96）が終了する2004年には、生産量は99年 の水準にまで回復するとみられている。2005年には、牛肉の生産サイクルの影響 により減少するものの、その後2009年までは比較的高い水準で推移すると予測さ れる。予測の最終年である2009年には、牛肉生産量は2001年と比較して、4.5％増 の778万4千トンになると予測されている。
2001年の牛肉消費は、2000年末のBSE問題により、前年比7.6％減、99年と比較 すると12％減とかなりの程度減少した。2002年には急速に回復するとみられるも のの、99年以前の水準までには回復するとは予測されていない。しかし、その後 も徐々に消費量は回復し、2009年には、2001年と比較して、3.9％増の75万4千ト ンに達するものと予測されている。
EU域外への輸出量は、BSEや口蹄疫の影響により輸出相手国の多くが輸入禁止措 置を取ったため、2000年と2001年は減少した。2002年には回復し、2003年の輸出 量はさらに増加が予測され65万トンに達するものの、2005〜2006年は供給量の伸 び悩みに伴い、52万トン台まで減少すると予測される。その後2007〜2009年は60 万トン台を超え、2003年の水準にまで回復するとみている。 EU域外からの輸入量は、主要な輸入相手国である南米諸国が口蹄疫発生の影響 で、2001年には減少した。しかし、すでに輸出が再開されている国や今後輸出再 開が見込まれている国もあることから、2002〜2007年までは、中東欧諸国を中心 に輸入の増加が予測されている。 牛肉需給予測
元のページに戻る