食肉、鶏卵の生産目標を公表　　　　　　　　 ● ベトナム

同国の中心的存在である養豚兼業農家に行政の支援

　ベトナム農業・農村開発省畜産研究所は、２０１０年までの食肉および鶏卵
の生産目標を公表した。同国政府は、農家の所得向上対策として、2001年10月、
酪農を国家計画の最重要課題の1つとし、酪農振興国家計画を開始しているが
（畜産の情報（海外編）10月号参照）、酪農以外の分野についてはプライオリ
ティーが低くなっていた。今回の目標公表は、ほとんどの農家が豚を中心とし
た兼業を営んでいる同国の現状にかんがみ、酪農以外の分野にも行政の支援が
必要であることを強調したものとなっており、食肉、鶏の消費量などについて
も目標に設定されている。今回は目標飼養頭羽数を公表することにより、農家
の増産意欲を高めるとともに、行政に対して農家への支援や飼料分野の強化の
必要性をアピールするものとなっている。

都市部と農村部の住民の所得格差拡大に政府による対策

　同国は、人口約８千万人のうち、約８割が農村部に居住し、農村部人口のう
ち約7割は農業を唯一の収入源にしている。近年、農村部と都市部における住
民の所得格差は、世帯当たりの月収ベースで3倍以上に達するほど急速に拡大
しており、政府は早急な対策を迫られている。所得格差拡大の要因には、主作
物である米の価格低迷と豚肉の価格下落などが挙げられている。

　ベトナムには、2001年末現在、水牛282万頭、牛（乳牛を含む）390万頭、豚
2,177万頭、鶏2億1,600万羽が飼養されており、水牛と牛が微増から減少傾向
であるのに対し、豚と鶏は過去5年間順調に増加している。2001年の豚の頭数
は、97年と比較すると430万頭、率にして約23％の増加、同じく鶏の羽数は、5,
540万羽、率にして34％の大幅な増加となっている。今回の発表では、2010年
の目標を牛460万頭（対2001年比18％増）、豚3,000万頭（同38％増）、鶏3億5,
000万羽（同62％増）としている。

　同国の年間1人当たりの食肉消費量は、29.0キログラムであり、このうち約7
7％に相当する23.5キログラムが豚肉となっており、鶏肉の3.5キログラム、牛
肉・水牛肉の1.7キログラム、山羊肉その他の0.3キログラムとなっている。鶏
卵の消費量は、年間1人当たり46個となっており、マレーシアの同246個、タイ
の同132個を大幅に下回っている。今回の目標では、食肉消費量を40キログラ
ム、鶏卵消費量を75個としている。

飼料自給率の向上も課題

　同国には、現在、飼料会社が136社あるが、飼料自給率は国内需要の7割程度
となっており、増頭羽には、自給率の向上も必要とされている。飼料について
は、CPベトナム社、プロコンコ社といった外資系の大手が圧倒的シェアを誇っ
ている。しかし、国立畜産公社傘下の飼料公社のように、職員の日本での研修
成果を基にして「フジヤマ」ブランドでの販売攻勢をかけている例もあり、地
元資本のシェア拡大の対する期待も大きい。

増頭による輸出拡大のみならず、品質の工場も課題

　ベトナムの豚肉は、赤肉割合が国際的な取引基準とされている53〜57％を下
回るものが大半であり、来年1月に行われるアセアン自由貿易圏（AFTA）の先行
5ヵ国における完全実施を控え、輸出市場獲得のためには増頭による輸出余力の
拡大だけではなく、品質の改善も必要とされている。同国は、アセアン諸国中
最大の豚飼養頭数を有しており、豚肉は最も重要な食肉であることから、養豚
をないがしろにしては農村振興をなし得ない面がある。今回の目標公表は、畜
産政策の軌道修正の表れとも見ることができ、今後の推移が注目される。

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