◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）によると、2003年1〜3月の搾乳牛飼養頭数は前年同期比0.5％ 増の916万頭、生乳生産量は前年同期比1.3％増の1,949万トンとそれぞれ増加 した。1頭当たりの平均乳量も同0.8％の増2,128キログラムとなった。生乳生 産量を月ごとに見ると2001年11月から16カ月連続して前年同月を上回り、2003 年3月は前年同月比1.2％増の682万トンとなった。 一方、主要な乳製品の品目別生産量は、生乳生産の増加から2002年はバター、 脱脂粉乳、チーズともに増加した。2003年3月には、チーズは前年同月比1.3％ 増、バターは同1.9％減、脱脂粉乳は同1.0％減と2品目で前年同月を下回って いる。 ◇図：チーズの生産量◇
以上のように生産量の増加が生乳、乳製品の供給増につながっているが、2003 年4月の生乳価格は前年同月比12.8％安の100ポンド当たり10.9ドル（キログ ラム当たり29円、1ドル=120円）、加工原料乳価格が同12.4％安の9.9ドル（約 26円）となった。それぞれ2002年3月から12カ月間連続で前年同月を下回っ た。 また、2003年2月の品目別民間在庫量は、チーズは前年同月比6.6％増、前月 比同の34万6千トン、バターは前年同月比82％増、前月比17％増の10万8千 トン、脱脂粉乳は前年同月比13.7％減、前月比5.4％増の5万5千トとなりそれ ぞれ在庫量が増加している。 ◇図：チーズの民間在庫量の推移◇
USDAが先ごろ発表した。Milk Production, Disposition, and Incom2002によれば、 2002年の全米の生乳生産量は1,697億万ポンド（77,000千トン）、乳脂肪62億 5,370ポンド（2,836千トン）となっており、生産額は前年比16.9減の206億8,796 万ドル（約2兆4,825億円）総所得は、同16.9％減の205億6,698千万ポンド、 （約2兆4,680億円）、となった。
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