チリ食肉需給の現状と2003年の生産予測

2002年の食肉生産量は、前年比1.1％減

　チリ農業省農業政策・調査局（ODEPA）は4月15日、同国における食肉需給
の現状と2003年の生産予測に関する報告書をまとめた。これによると、2002年
の食肉生産量（牛肉、羊肉、豚肉、山羊肉、馬肉、家きん肉。枝肉換算ベース。
以下同じ）は101万6千トンとなり、前年を1.1％下回ったものの、2年連続で100
万トン台となった。また、1人1年当たりの食肉消費量は、生活レベルの向上な
どにより、10年前の92年と比べて63.5％増の72.9キログラムに達した。牛肉、
豚肉、家きん肉の概要は、次の通りである。

記録的な低水準となった2002年の牛肉生産

　チリの牛肉生産量は、干ばつに伴う粗飼料不足などの影響で、97年をピーク
に減少している。2002年は前年比8.1％減の20万トンとなった。このような記
録的な低水準となった要因は、前年の乳価上昇に伴い生産者の経産牛保留傾向
が強まったことなどが挙げられる。

　同国では、90年代における牛肉の需要増加に伴い輸入が増加し、2002年は需
要量の4割以上を輸入している。なお、2002年の1人1年当たりの消費量は、
23.2キログラムである。同年の牛肉輸入量（冷凍または冷蔵。製品重量ベース）
は、前年比20.1％増の10万2千トン（うち約8割が冷蔵肉）となった。輸入相
手先を見ると、ブラジルが7万2,100トンと最大で、全体の約7割を占める。次
いでパラグアイ1万8,600トン、ウルグアイ1万1,300トンとなった。一方、口
蹄疫発生によるアルゼンチン産牛肉輸入停止措置が2002年末に解除されたため、
今後は、ブラジルとアルゼンチンの輸出業者間の競争激化が予想される。

　2002年の牛肉貿易について特筆すべきは、前年比約52倍の3,500トン（冷凍
または冷蔵）を輸出したことである。輸出相手先を見ると、イスラエル1,574
トン、リビア698トン、キューバ692トンなどとなった。口蹄疫ワクチン不接
種清浄国であるチリは、日本向けにも骨なし冷凍肉10トンを輸出した。2003年
の生産量は、さらに減少する可能性は少なく、2002年と同水準かやや増加する
と見込まれる。

豚肉は消費や輸出の増加から生産増

　90年以降、チリの豚肉生産量は、一貫して増産傾向が続いている。2002年は
前年比15.7％増の35万1千トンで、過去最高となった。こうした増加の背景に
は、国内需要の増加（1人1年当たりの消費量が前年比12.8％増の20.3キログ
ラム）や輸出量の増加などがある。2002年の豚肉輸出量（冷凍または冷蔵。製
品重量ベース）は、85.7％増の4万6千トンとなった。相手先を見ると、日本が
2万2,600トン（冷凍）と最も多く、次いでメキシコ1万2,200トンとなった。
このような輸出の増加傾向などから、2003年の生産量は、9.7％増の38万5千
トンと見込まれる。

家きん肉生産は減少に転じる

　92年以降におけるチリの家きん肉生産量の推移を見ると、2001年までは一貫
して増加していたが、2002年は前年比8.4％減の44万4千トン（骨付きベース。
以下同じ）と減少に転じた。このうち、ブロイラーは37万1千トン（前年比9.1％
減）、七面鳥は6万7千トン（同4.3％減）となっている。1人1年当たりの家
きん肉消費量は同4.4％減の28.3キログラムとなったが、食肉の中では最も多く、
依然として高水準である。

　家きん肉の減産要因の1つとして、同国では、2002年5月末に鳥インフルエ
ンザが発生したため、主要な輸出市場を失ったことから、同年の家きん肉輸出
量が、前年比36.0％減の1万8千トンと大幅に減少したことが挙げられる。し
かし、2002年6月19日以降、鳥インフルエンザの新たな発生は確認されていな
い。現在では、メキシコなど一部を除き、多くの市場が輸入を再開している。
2003年の家きん肉生産量は、前年に比べ約4％の増加が見込まれるが、これは
2001年を下回る水準である。

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