資料：OFIVAL
注：2002年は1／1〜11／20までの平均
◇図：EU平均および主要国の成牛価格の動向◇
◇絵でみる需給動向◇
フランス畜産振興会（OFIVAL）は、EU加盟各国のと畜場における牛肉取引価 格を基に算出した、2002年のEU各国における肥育牛生産者平均価格を発表した。 これによると、2002年のEU平均価格は、と体重換算で100キログラム当たり239 .7ユーロ（30,442円：1ユーロ＝約127円）となり、2001年の平均と比較して7. 5％上昇した。このように2001年と比べて上昇したが、2001年は、2000年末にE Uで拡大した牛海綿状脳症（BSE）問題の再燃を受けて、生産者価格は大きく低 下しているので、2000年の価格と比ベると、7.9％下回っている。 このように、BSE問題の再燃を契機に大きな落ち込みを見せたEUの肉牛価格 であったが、その後のEUの牛肉価格対策の実施や、各国での消費回復策の実施 により回復してきている。また、EU域外への輸出量の増加も肉牛価格の上昇の 要因となっている。しかし、2002年の価格が、2000年の水準にまでは回復はし ていないことについて、OFIVALでは、豚肉や鶏肉への消費のシフトなどがある とみている。
国別に見ると、デンマーク、スウェーデン、ギリシャ、およびフィンランド を除くすべての国で前年を上回った。中でもイタリア、スペインおよびドイツ は前年と比べて13％以上もの高い伸び率を示している。しかし、これらの国も、 2000年の水準には回復していない。 EUの肥育牛生産者価格（と場出荷価格）
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