資料：USDA／NASS「Cattle」
注：1）500ポンド以上
2）500ポンド未満の子牛
3）各年1月1日現在
◇絵でみる需給動向◇
米農務省（USDA）が公表した牛飼養動向調査によると、2003年1月1日現在の 牛総飼養頭数は前年比0.6％減の9,611万頭となった。今回の調査の結果、キャ トルサイクルは、1996年をピークに減少に転じたが、7年連続で減少しており、 未だ下降局面にあることが明らかとなった。 牛群構築の指標となる繁殖用雌牛頭数は、前年比0.3％減の4,201万頭となっ ており、その内訳を見ると、肉専用種は同0.5％減の3,295万頭、乳用種は同0. 4％増の915万頭となっている。また、500ポンド（約227キログラム）以上の肥 育去勢牛についても同0.4％減の1,659万頭となっている。 ◇図：牛の総飼養頭数の推移◇
2002年12月の乾草の在庫は年度当初を6％下回り、1997年以降同時期におけ る最も低い水準となった。この理由としては、3月から12月にかけての干ばつ による影響により放牧期間が限られ、乾牧草の給与期間が長くなったことが挙 げられる。 乾牧草の在庫が減少しているにもかかわらず、乾牧草の平均取引価格は年度 当初よりも1トン当たり3ドル安くなっている。肉用牛頭数の減少や穀物飼料の 供給を巡る状況の改善にもかかわらず、牛肉産業における乾牧草を取り巻く状 況は厳しい状況にあるが、この冬の厳冬に伴う必要飼料給与量の増加が乾牧草 の不足にさらに拍車をかけている。
このような飼養状況を反映し、肥育牛価格（去勢牛、チョイス級、生体重量 1,100〜1,300ポンド、ネブラスカ州）は、11月以降前年を上回って推移してお り、2003年1月は前年同月比14.3％高の100ポンド当たり77.3ドル（1キログラ ム当たり約204円、1ドル＝120円）となった。また、卸売価格（チョイス級、5 00〜700ポンド、カットアウトバリュー）についても2003年1月は前年同月比15 .2％高の100ポンド当たり129.0ドル（1キログラム当たり約341円）となった。 牛の飼養動向
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