◇絵でみる需給動向◇
イギリス食肉家畜委員会（MLC）によると、EUにおける2003年1月の豚肉卸売 価格は、前年同月比9.4％安の100キログラム当たり124.1ユーロ（1万5,760円： 1ユーロ＝約127円、枝肉重量ベース）であった。EUの豚肉価格は、2000年末の 牛海綿状脳症（BSE）問題の再燃の影響により、食肉の需要が牛肉から豚肉へ シフトしたこと、また、2001年2月にイギリスで発生した口蹄疫の影響により 豚肉供給量が減少したことなどにより、高値で推移した。しかし、2001年3月 をピークに下落し、2001年11月以降前年を下回って推移している。
豚肉卸売価格の下落した要因は、牛肉の代替需要が弱まっている一方で、豚 肉の生産が安定的に行われていることが挙げられる。 2003年1月の豚肉卸売価格を国別に見ると、減少率が最も大きかったのはデ ンマークで、前年同月比18.6％安、次いでフィンランド同16.4％安、オランダ 同15.4％安、オーストリア同13.4％安となっている。EUの豚肉生産は、今後も 増加傾向が見込まれる中、消費量は減少すると見られており、供給過剰は続く ものとみられている。 一方、イタリアは、EU15カ国の中で唯一、前年同月比4.4％高となっている。
また、EU委員会は2002年12月5日、2002年7月以降から低下し続けていた豚肉 価格について、豚肉を民間在庫として隔離することにより、市場流通の抑制を 図り、需給の改善をするための対応策として、豚肉の民間在庫に対する補助 （APS）を発動した。 こうした中、同委員会は、APS開始以降、低下傾向で推移していた豚肉価格 に歯止めがかかったと判断したため、APSの申請受付を一時停止する決定をし た。 ◇図：豚肉卸売価格の推移◇
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