アルゼンチン豚肉需給の現状と今後の課題

2002年の豚飼養頭数は、88年比で37.2％減

　アルゼンチン農牧水産食糧庁（SAGPyA）は先ごろ、同国における豚肉の生産、需
給の現状と今後の課題について報告書をまとめた。同報告書の概要は、次の通りで
ある。

　アルゼンチンの養豚は、トウモロコシなどの穀物生産の副次的な産業として始ま
った。91年には、同国の通貨であるペソとドルを1対1で固定する通貨制度が導入さ
れたことから、それ以降、国内経済が安定し、多くの養豚業者の間で、飼料効率の
向上、品種改良の技術などへの取り組みが見られるようになった。

　この通貨制度の導入はインフレの収束に貢献したが、その一方で、ペソ高を招い
たことから、輸入が急増し、92年の豚肉輸入量（製品重量ベース。以下同じ）は、
前年比約4倍の3万トンに達した。主要な供給元はブラジルで、96年〜2001年にかけ
て、主に加工向けとなる生鮮肉の輸入量の約6〜8割が同国産で占められた。ブラジ
ルは99年 1月の変動相場制への移行による実質的な通貨切り下げにより、さらに価
格競争力を高めた。近年において、安価なブラジル産豚肉が流入したことで、アル 
ゼンチン養豚産業の競争力は次第に低下した。この影響は、豚飼養頭数の減少傾向
にも現れており、2002年の飼養頭数は、88年比で 37.2％減の約 210万頭となった。
中でも、中小規模の養豚農家における減少が顕著であった。

2002年の豚肉生産量は前年比19.4％減

　2002年の動向について、豚肉生産量（枝肉重量ベース。以下同じ）は、前年比
19.4％減の17万トンとなった。この要因としては、同年始めのアルゼンチンの変動
相場制への移行による実質的な通貨切り下げにより、ペソ建てのトウモロコシ価格
が上昇したことなどから、養豚農家でコスト高となり、収益性が悪化したことが大
きいとみられる。また、輸入量も、通貨切り下げでペソ建ての豚肉価格が上昇した
ことから、72.3％減の1万7千トンとなった。

　2003年の輸入量は、前年比約2.6倍の 4万4千トンと見込まれる。この主因として
は、ブラジル南部でのオーエスキー病発生を理由に、同国の最大の輸出相手先であ
るロシアが同地域産の豚肉輸入を停止したことなどから、ブラジルで供給過剰とな
り、同国産の輸入豚肉価格が下落したことが挙げられる。また、2003年の豚肉生産
量は、輸入量の増加などにより、11.8％減の15万トンと見込まれる。

SAGPyA、今後の課題を公表

　こうした現状を踏まえ、報告書でSAGPyAが公表した養豚産業の課題は、次の通り
である。

・国際的に豚コレラ清浄国として認められることで、購買力のある豚肉消費国への
　輸出を可能とすること

・加工品（ハム、腸詰など）の消費が全体の約8〜9割を占めるといわれる中で、生
  鮮肉の消費を増加させるため、豚肉の特性、品質、および調理法に関する消費者
  への啓発普及を図ること

・需要が多い加工品に利用される部位だけではなく、すべての部位の価値を高める
　販売チャネルを構築すること

・養豚産業は、養鶏産業のようにインテグレーションが普及していないことから、
　パッカーやスーパーなどと生産者が手を組み、垂直的調整を図ること

・脱税対策と衛生管理を強化することで、養豚産業の国内外での競争力を高めること

アルゼンチンの豚肉主要統計

資料：アルゼンチン農牧水産食糧庁（SAGPyA）
（注1）2002年の数値は暫定値、2003年、2004年は予測値。
（注2）生産量は枝肉ベース、輸入・輸出量は製品ベース。

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